Und immer wieder ist der Umgang mit dem Kunden ein Thema, der sogar auf dieser Messe holpert!

METRO auf der INTERNORGA 2026…

Service-Wüste Deutschland lässt sich nicht abtragen

Es gibt derzeit USA-Formate und Bars, da weiß man, dass Beschimpfungen wie im „Dick’s Last Resort“ ausgestoßen werden, besonders dann, wenn eine Bestellung aufgegeben wird. Wenn es jedoch ungewollt, aus unwissentlichem „Entertainment-Dining“ und kranken Mentalitätsgründen in Hamburg passiert und nicht auf der Speisekarte der Reeperbahn steht, geht’s gewaltig in die Hose! Einige Beispiele kommen hier.

Wir sind nicht Frankreich und die Service-Wüste Deutschland ist noch immer nicht abgetragen. So ungefähr drückt sich auch Star-Koch Tim Raue aus, der mit starken und hemmungslosen Statements auf dem METRO-Stand, und das im zweiten Jahr infolge, agiert und trifft so den Hammer mal wieder voll auf den Kopf.

Kukki: Cocktail aus der Flasche in nur 30 Secunden…

Apropos, auch ich bin schon aus dem Café Future, welches es nur auf der Messe gibt, mehrfach rausgeflogen, besonders in 2025, weil man teilweise dort die Gastro und den Umgang mit den „Gästen“ nicht versteht. Meine Meinung.

Ich, also, als ich meine Bestellung in die App eintippen will, zu einer der Kellnerinnen: „Na, wie lange darf ich denn heute an diesem Tisch bleiben, bevor ihr mich wieder forsch entfernen lasst?“

Wurst Curry aus München, im Café Future, mit ner kräftigen Soße, die das Fleisch geschmacklich mit Aroma und Gewürz komplett übertüncht!

Sie: „Du, was meinst du denn, wie viele sich hier zum durchschnorren aufhalten, darum machen wir das…“

Hmmm, heißt also, ein Zusammenkommen ist eigentlich gar nicht erwünscht?

Ich: „Wer entscheidet denn, wie lange ich bleiben kann und ist es dann nicht besser, gleich ne Zeitvorgabe zu machen?“

Sie: „Das weiß ich nicht, ich bin es nicht und kann es kaum bestimmen!“

Eine andere, leitende Person wird benachrichtigt und erlaubt doch das Sitzenbleiben: „Du kannst verweilen, solange du magst…“

Tim Raue zelebrierte auf dem METRO-Stand eine Lachs-Kreation mit Geschmacks-Garantie…!

Wat? Was denn nun!? UNEINIGKEIT. Eine verwirrende Aussage steht einer kompetenten hier gegenüber. Wenn das die Zukunft ist, dann haltet euch fest!! „Ein Bauer kann eben nicht Kochen“ , sagt Online-Redakteur Jörn Ehrenheim, bleibt in Erinnerung und ist meine Meinung dazu. Deshalb bin ich dem Vortrag „Mehr Umsatz durch Marke“ am Sonntagmittag lieber ferngeblieben…

Bei der Konkurrenz von DEHOGA, auf der anderen Seite der Halle, läufts dagegen wesentlich besser. „Herzlich Willkommen“, und das ohne Kompromisse! Bei denen krieg‘ ich Frühstück, Kaffee, Suppe, Kuchen, was du magst…

INTERNORGA 2026: Tim Raue gibt Selfies am METRO-Stand…

Dagegen by Coca Cola, die ja gerade zum James Bond Game-Release nen neuen Drink ohne Koffein, ohne Zucker und ohne Kalorien vorstellen, den Stand außerdem komplett abgespeckt haben, was den Getränke-Tresen betrifft, treffe ich doch tatsächlich REDO auf nen Wasser! Der hat in Berlin seine riesige Gastro-Kette komplett ausgebaut. Vor einem Jahr feierten wir gemeinsam das Holle-Opening in der Europa Passage. Das war schon cool.

INTERNORGA 2026: Neuer Drink ohne Koffein, ohne Zucker, also ohne Kalorien… Kannst dann nich gleich Wasser trinken?

Ab da an war schon geplant, seine Läden in Berlin zu besuchen und das Food und den Service abzuchecken, um ein Gegengewicht zu erzeugen. Denn die Erwartungen sind hoch.

Der XXL-Gastronom hat sich erstmal für die Shopper interessiert und posiert mit der.

Rene REDO aus Berlin auf der INTERNORGA 2026: Cooler Look und Wasser trinken…

INTERNORGA 2026: Trends, die jetzt rüberschwappen

Die Newcomer-Scene ist jetzt von Halle B 2 in die 5 umgezogen. Auf dieses Comeback freuten wir uns am meisten, denn auch RED BULL soll sich, nach Jahren des Verzichts, angekündigt haben. Einen Cocktail-Shaker Stand, wie in den damaligen Zeiten, wurde jedoch nicht gefunden. Eher zeigt man sich hier als der Hauptsponsor der Newcomer-Area.

Talk – Influencing meets Gastro in Halle B5…

Auf der riesigen foodlab-Bühne reden wir über die aktuellen Trends, welche aus Asien, wie der Dirty Café und andere neue Dinge zu uns rüber geschwappt sind. Das, was ich also schon im Januar in China gesehen und geschmeckt habe, kommt so langsam auch in Deutschland an.

Austern von Saltz: Auf der INTERNORGA 2026 in der B5…

Was in Japan an Food-Mode derzeit war, sind Toasts wie Sandwich und in der Mitte mit Sahne gefüllt und dann Früchte drin und drauf…
Was noch trendiger klingt, sind die hyper teuren Erdbeeren, für 15,-€, das Stück!! „Heidi Klum meint: Schmeckt, wie ne Erdbeere…“, erzählt die Moderation…

Bleiben sollten wir noch, weil es Austern von Saltz und Top’D Pizza x KULT FARM gäbe… Ja, das war mega!

Die italienische Pizza-Schule ist erneut dabei und zeigt, wie der Teig richtig geht…

Wie schon oben gesagt, ist Metro erneut am Start, und, wie auch im letzten Jahr, mit Super Star-Koch Tim Raue. 2025 waren wir ja konkret bei seinem Katastrophenstart vom Fernsehturm-Restaurant SPHERE in Berlin, der in einem selbsternannten „Supergau“ endete, der dann kurze Zeit später professionell ausgebügelt wurde. Aufgrund der mega geschulten Agentur gab es eine zweite Chance und in dieser überschlug sich der Service geradezu… Einfach TOP!

INTERNORGA 2026: Tim Mälzer auf dem  Next Chef Award mit Johann Lafer…

In der Jury des Next Chef Awards, des zehnjährigen Babys von Johann Lafer, sitzt dieses Jahr auch Tim Mälzer. Der kam zur Vorstellung ne halbe Stunde mit der Ausrede zu spät, dass er aus Eppendorf komme. Dann wollte er die Final-Köche auch noch interviewen und wissen, was es zu Essen gibt. Das ist natürlich gegen die Regeln. Für Unterhaltung sorgt er. Der Gewinner darf dann drei Monate lang sein Gericht in der Business-Class der Lufthansa mit seinem Namen betiteln.

Die After Show in Halle B5 ist ebenso abgespeckt worden, die Stelzen-Figuren gestrichen worden, die sonst der optische Hingucker waren. Auf nur noch der Hälfte der Fläche werden Drinks von gefühlt weniger Personal als es sonst üblich war, ausgegeben…

Der Beitrag INTERNORGA 2026: REDO in Hamburg, Red Bull zurück und neue Rede-Trends erschien zuerst auf TouchYou.de - der Medien-, Freizeitblog.

Jedenfalls ist die nächste Gastro-Messe vom 13. – 17. 3. 2026 geplant. Dazu habe ich mich angemeldet um zu schauen, was da dieses Mal geht. Was seit Jahren fehlt, sind die Barista-Meile und Red Bull-Stand. Ausgerüstet dagegen hat Dallmayr.

Coca Cola sponsert im dritten Jahr die Off the Record – After Show. Kleinerer Tresen, DJ sitzt jetzt im Container und neuer Food-Garden…

Food-Innovationen, Teig-Drohnen und die Pizza-Meisterschaften auf der Internorga 2025 mit Trends und Tim Raue, der uns sagen will, dass Käse auf einem Teig nichts zu suchen haben soll…

Coole Talks im Café Future mit Hubert Sterzinger, der als alter Hase zurück ist und anderen…

INTERNORGA 2025: Tim Raue bereitet die Sauerkraut-Fish-Suppe zu und erklärt…

METRO: Diesem Mann kaufe ich mittlerweile alles ab! Gleich am ersten Donners-Tag haute uns Mega-Koch TIM RAUE eine super scharfe Pizza in den Ofen, die es ordentlich insich hatte. Auf jeden Fall „ohne Käse„! Das mache es zu füllig. Wer es doch macht: „Rausschmeißen“!

INTERNORGA 2025: Tim Raues Sauerkraut Suppe…

Dazu ne gesunde Suppe – alles easy. Die war ebenso fresh kreiert, nämlich mit Sauerkraut!!

Café Future: Hubert Sterzinger in seinem Element, im Talk über die Gastro, Neuentwicklungen, vergangene Flops und Trends…

Hubert Sterzinger: „Es war eine echt verrückte Zeit, damals…“

Von der ICH ebenso schreiben kann. Meyer Lanzky’s und co., Café del Sol und mehr – sogar bis nach Moskau sollten seine Ideen gebracht werden. Jedenfalls sprach es sich so gerüchteweise in der Scene rum.

INTERNORGA 2025: Gewinner vom Barista-Wettbewerb…

Dieser Typ hatte in vielen Konzepten seine Finger und Kompetenzen mit drinnen. Und ja, es war eine wirklich wilde Zeit, die Achtziger und das Jahrzehnt danach ebenso, welches ich sogar persönlich mitbekam. Eben wie ein Studio 54 der Bar-Gesellschaft.

Zu den INTERNORGA 2025 eher zeitlosen Trends gehören den Baristas am nagelneuen Dallmayr Prodomo-Stand. Das ist Kaffee-Kunst…

An meinem Steh-Tisch traf ich ein Gastro-Pärchen aus Süd-Deutschland, die ebenso schonmal die Bekanntschaft mit Sterzinger hatten, und zwar in Spanien: „Der hat so laut in unserer Hotel-Lobby telefoniert und den Unterhalter gemacht, dass sich einige sogar beschwerten…“, meinten sie…

Diese Story ging in den Neunzigern sogar groß durch die Hamburger Presse:

„Nie wieder Becker…“, hieß es zu der Zeit unter der Headline einer damals großen Zeitung. Wer dachte, dass der ehemaliger Gastronom Hubert Sterzinger, nachdem der Immo Makler ihm den Location-Stecker gezogen haben soll, also wohl einem weiteren Betrieb des kubanischen Konzepts vor Ort die „Absage“ erteilt habe und er so von der Bildfläche reduziert werden würde, der hat sich getäuscht: „Hamburg ist meine Lieblingsstadt„! Mit der Astra Bar auf dem Kiez ist er ja seit einem Jahr zurück. „Wir bauen Emotionen und kreieren Läden…“

INTERNORGA 2025: Kunst by Baristas von Dallmayr – sie kreieren Gesichter auf Milchschaum…

Im Talk mit Hubert Sterzinger

In die Bars stürmte der Österreicher damals, als ich noch Drinks hinter dem Tresen mixte, mit einer irren Energy, rannte, ohne ein ‚Hallo‘ an uns vorbei und brüllte: „Magst du mich nicht, weil ich ein Österreicher bin…!?“ Schock, lass ma nach. Heute spricht er eher so: „Seele, Seele und Leidenschaft – ein Konzept muss immer ein Katalysator sein, sich so den Bedürfnissen der Leute anschließen…“ Das sei wichtig, um eine erfolgreiche Marke kreieren zu können.

Heute ist er ergraut, schlank wie eh und je, die schwarze Farbe in den Haaren komplett gewichen. Eine lange Zeit ist seither vergangen. Welche Niederlagen gab es? Es gab in der Vergangenheit mehrere davon. „Wenn man sich Erfolg erkämpft, dann hat man Demut…“

Bis zum Niedergang, inmitten der Neunziger, ich weiß es noch, war es die Havanna-Bar, in der plötzlich der Tresor aus der Wand gerissen worden sein soll. Als ich zum Job kam, machte die Nachricht schon seit zwei Tagen die Runde. In der Zeit lernte ich den „Gastronomen“ kennen, weil ich dort, nach meiner Barista-Scool schon als Cocktail-Shaker jobbte. Irgendwann war die ehemals „Beste Bar Europas“, hoffentlich nicht deshalb, plötzlich Geschichte…

Heute wird er weiterempfohlen, braucht keine Homepage: „Kritik ist wichtig, dann rede ich mit den Kunden, weil wir wissen, was Abläufe sind und sowas. Wir machen alle Umsetzungen aus einer Hand…“

Was kostet ne Neueinrichtung, wenn es um ein Café, wie auf der Messe gehen würde? Die liege so zwischen 50 000,-€ und um die 200 000,-€, sagt der Entertainer so relativ schnell aus der Luft gegriffen.

Woher nimmst du die Energy, will ich wissen, weil der Mann nicht zu stoppen scheint. „Mutter und Vater haben mir was mitgegeben. Ich bin Entertainer…“

INTERNORGA 2025: Tim Raue erklärt seine scharfe Pizza mit Fisch am METRO-Stand…

INTERNORGA 2025 Trends: Coca Cola schrumpft?

Schrumpfen ansonsten die Innovationen? Die Top-Shaker by RED BULL fehlen uns das zweite Jahr infolge so sehr und COCA COLA hat seine Mega-Bar, die uns jahrelang mit Wasser und anderen Drinks versorgte, komplett eingestampft: „…die gibt es dieses Mal nicht…“, heißt es von den Hostessen!

INTERNORGA 2025: Auf’n Donat-Shake im Café…

Zwischen den Highlights wie den Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie, die Pizza-Tage mit der Weltmeisterschaft, den Deutschen Gastro-Gründerpreis, den INTERNORGA Zukunftspreis oder auch den NEXT CHEF AWARD, gibt’s Essen und Trinken echt satt.

INTERNORGA: Auf der Pizza Experience 2024 lernten wir, dass die Mafia-Torte mehr als Hefe, Wasser und Mehl ist!! Sie ist KUNST, und wird sogar als Teig-Drohne missbraucht!

Bei OFF THE RECORD, auf der wir die letzten zwei Jahre ordentlich feierten, der OPEN STAGE oder „What the Food! – by foodlab!“ erhältst du spannende Einblicke, kannst neue Kontakte knüpfen und dich inspirieren lassen.

Internorga 2025: Wir erwarten erneut Trends bei Kaffee und Food

Wenn man glaubte, die Food Messe INTERNORGA 2024 hat mit ihren Trends nun absolutes Weltniveau erreicht, was das Entertainment von Drinks und Food betreffen, weil das Jahr davor bahnbrechend war, hat sich dann doch getäuscht. Red Bull, der Gastronomie-Headliner ist wech. Jedoch wischten einige Events, wie die Pizza-Experience die Enttäuschungen wieder weg…

INTERNORGA 2024: Pink Cube hat jetzt ne große Bühne…

INTERNORGA 2025 Trends: Sie werden erwartet

Denn es geht auch hier nicht unbegrenzt in der Höher-schneller-weiter-Spirale. Nach dem Start rieben wir uns die Augen, ist uns echte Ernüchterung entgegengeschleudert. Die Baristas, die uns zeigten, wie Mocktails geht, sind schon längst Geschichte, Gastro-Charaktere wie das BOB’s, die uns noch 2023 persönlichen Schwung in die Bude brachten, nun ebenso. Das jetzt auch noch RED BULL, das Gastro-Zugpferd mit Energy-Cocktails und Live-Shaking die Biege gemacht hat, schockiert!! Als wenn das nicht genug wäre, hat zur Krönung Coca Cola seinen Tresen komplett gestrichen!!!

Internorga 2024: Next Chef Award Gewinner Niklas Herrmann…

Immer konservativer erscheint der Look mit teilweise gähnend leeren Möbelständen, die die Food Hot Spots ersetzen. Wie kann das denn möglich sein?

Internorga 2024: Bei Giovanni L. Eis geschwemmt. Der Produzent zeigt uns, wie Frozen-Berge funktionieren…

Da reißt der Next Chef Award wieder ein wenig raus, der erneut von Johan Lafer moderiert wurde. Der Gewinner NIKLAS HERRMANN schob sich mit einer gewaltigen Punktzahl vom 2. und 3. Platz weg!! Ganz klar entschied der Koch das Rennen für sich.

Internorga: Next Chef Award Gewinner Niklas Herrmann kocht sich auf m Finale zum Gewinner…

Das Wandel immer im Takt bleibt und Innovationen vorantreiben soll, ist ein Grundgesetz. Das jedoch Highlights, wie die die Gastro-Löwen des Roten Stieres das Handtuch werfen, ist einfach unglaublich.

INTERNORGA 2024: Auf der Pizza Experience dürfen wir alle von Felicitas probieren…

Außerdem scheint es, als wären viele Flächen nicht vergeben worden oder weniger Anfragen als sonst eingegangen. Da macht’s irgendwie weniger Spaß, die Entdecker-Area durchzuschlendern. In der gibt es sonst oft die Bretzel-Pizza. So, als Trostpreis. Immer mal nen Blick wert.

Internorga 2024: Achtung! Ohren zuhalten im Café Future live. Die Anlage ist so laut, dass die Ohren wehtun!! ZU den immer wieder kleinen Talk-Runden steckte ich mir Watte in die Gehörgänge…

INTERNORGA 2024 Trends: Pizza Experience

Apropos Pizza: Die Experience 2024 war endlich Show pur! Die große Challenge: Pizza Napoletana Moderna gegen Classica Gourmet – Wie schmeckt eigentlich ein Pizza-Garten? Was darf man für so ein Stück in einem Restaurant verlangen? Gibt es ein zu viel an Auflegen der Zutaten? Warum wird wie mit Schere und nicht mit Messer geschnitten…? Fragen, die alle beantwortet werden.

TV-Köchin, Foodtruckerin und Bloggerin Felicitas Then auf SAT.1 Frühstücks-TV…

Was für eine coole Performance, wenn der Teig durch die Luft fliegt, von einem Profi zum anderen geworden wird! In einer wahnsinns Show und Leichtigkeit zeigen uns echte Italiener, wie Grundzutaten verarbeitet werden.

Pizza Experience: Moderatorin Felecitas präsentiert und probiert die Teigversion mit Murrata selbst…

Wie bekomme ich das Teig-Ergebnis in den Mund?

Die Mafia-Torte ist nicht nur Wasser, Mehl oder Hefe, sondern KUNST!! Ich, als gelernter Bäcker, weiß, dass auch ein Teig mal zu lange gären kann. Deshalb ist die genaue Zeit × das richtige Gefühl das oberste Gebot.

Frage: Warum wird eine Pizza mit der Schere geschnitten und nicht mit dem Messer? Damit die Fluffigkeit nicht verloren geht, die Luft nicht komplett entweichen kann und der krosse Rand erhalten bleibt.

Auf jeden muss sie einerseits knusprig und in der Mitte ebenso weich sein.

Zum Essen darf eine Politanische sogar gerollt werden. Dann hat man den Biss, was tomatig-käsiges und gleichzeitig einen blumigen Geschmack im Mund.

Trüffel-Feuerwerk trifft auf sämtlich neue Kreationen!! Kriterien sind also, dass die Kruste kross und trotzdem elastisch sein sollte, unter anderem der Geruch stimmen, das Volumen vorhanden ist und die richtige Konsistenz da sein muss. Eine gute Pizza muss außerdem fluffig und optisch ansprechend sein.

Internorga 2024: Bei Melitta den Thundercloud getrunken. Seit Jahren hat der Kaffeevertrieb nen neuen Look bekommen, neue Maschinen und neue Produkte…

Internorga: was hat sich geändert

Woran liegt es bloß, das gefühlt weniger los zu sein scheint, frag ich mich noch in den ersten beiden Tagen der Messe? Vor lauter Verwirrung fange ich einen riesen Stand mit meinen Augen ein, schlemme ein Eis bei Giovanni L. in Halle A4. Der wartet mit verdammt viel eiskalten Bergen und Farben auf. Den intensiven Schokogeschmack, den ich zum Probieren auf einem Löffel bekam, habe ich lange noch auf meiner Zunge.

Internorga 2024: Auf der After-Show Off The Record tanzten wieder die Puppen…

Nur noch am Rande erwähnt: Melitta ist ebenso ein treuer Kunde der Food-Messe. Einen Drink, der mit Kaffee geht, ist neu. Der Klassiker Thundercloud immer ein Selbstgänger zwischendurch.

Im Café Future live wird er ein oder andere mit einem Rangking gekrönt.

Der Hammer ist und bleibt auch die zweite Ausgabe von Off The Record. Hier gibt’s die Drinks for free, DJ’s legen auf und die Bands spielen. Die komplette Halle B5 ist unser Spieleparadies auf dem geflippert wird, Formel Eins gefahren und sich mit Papier-Selfies abgeschossen werden kann. Danach die Schuhe putzen lassen? Kein Ding…

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Am 1. OKTOBER ist weltweiter Tag des Kaffees. Ich, als Schwarze Bohnen Junkie, die mich täglich am Leben erhält, feiere deshalb diesen Tag und das fast täglich. Daher erinnere ich in dieser Rubrik an die besten Momente mit dem Latte:

Tag des Kaffees: So sehe ich die Latte

Die Gastro– oder Kaffee-Messe in Hamburg startete schon vor Jahren mit komplett neuer Hallenbelegung!

Außerdem erwartete uns eine erweiterte Struktur und „Rahmenprogramm“! Bis dahin stimmten wir uns mit BARISTAS ein:

TAG des KAFFEE´s – TouchYou.de sagte schon 2019, warum die Bohne so IN ist, wie nie. Schade, dass alle Baristas 2023 endgültig verschwunden sind und diesen Kaffee-Trend wieder eingestampft wurde.

Kaffee ist und bleibt ein Genuss, auch bei Dallmeyr.

INTERNORGA: Mocktails – erklärt von Barista Yuri Marschall

EIER-Kaffee, bunte Bohne oder weitere neue Kreationen. Früher, da hätte mir mein Bäckermeister aus der Ost-Zone, in Schwerin, bei dem ich meine Ausbildung machen musste, eine geklatscht, wenn ich ihm zum Marmeladenbrötchen am Frühstückstisch einen Mocktail, also kalten Kaffee mit weiteren Zutaten wie z. B. Säfte gemixt, serviert hätte. Diese Bauern kannten nichts anderes.

Zutaten oder Deko für den Mocktail.

Mocktails – wie kalter Kaffee salonfähig gemacht wird. Das ist teilweise ja heute immer noch so, weil der Bauer nur das nimmt, was er als Kind einmal kennenlernte. Dagegen steuerte sehr erfolgreich die INTERNORGA an. Hier stellte man getestete Innovationen vor, die zuvor als salongfähig gehalten wurden.

Unter anderem traf ich Super-Barista YURI MARSCHALL 2019, der mir zeigte, wie Mixen richtig geht:

Lest auch: Warum mir by NUR HIER der KAFFEE gar nicht schmeckt

Kalter Kaffee? Barista Yuri Marschall zeigt Online Redakteur Jörn Ehrenheim, wie der eisige Milchschaum dazu heute gemacht wird…

Mocktails – wie kalter Kaffee salonfähig wird, erklärt Barista Juri Marschall

YURI: „Wichtig ist es, sich eine bestimmte Technik anzueignen, die den Schaum cremig macht…“

Der Name sagt es ja schon – ein Mocktail ist ein, sozusagen Mocca-Gemisch mit verschiedenen Flüssigzutaten wie O-Saft, das mit weiteren Kräutern verfeinert werden kann. Dieser kalter Kaffee-Cocktail wird dann geshaket und sofort serviert. Geschmacklich scheint es am Anfang gewöhnungsbedürftig zu sein, denn entscheidend ist, wie viel cl von was überwiegt.

Der kalte Kaffee wird aus der Maschine gezapft und dann als erste Basis ins Glas geschenkt.

Wie funktionieren Mocktails?

Der Kaffee wird mit kaltem Wasser gebrüht. Deswegen dauert das Prinzip 8-20 Stunden. Mit der NITRO Cold Brew Maschine wird die Grund-Basis, der cold coffee zusammengebraut. „In einem zehn Liter-Kanister, der hier drin gekühlt wird, füllst du den kalt gebrühten Kaffee rein, dann zieht sich das Gerät über einen Schlauch und durch einen Durchlaufkühler diese Masse, die gleichzeitig aufgeschlagen, also durch Luftzufuhr geschäumt wird.“, meint der Profi zu mir. Dazu nimmst du dann Tonic oder Säfte und mischt so die Zutaten, jeh nach Bestellung. Deko dazu und dann ist der Drink fertig.

Lest auch: So war meine Barber Messe Man´s World

So wird der Mocktail zubereitet: Kalter Kaffee, Osaft, Deko drauf…

und so kann eine Mischung aussehen:

7 cl cold cafe
1 cl Zuckersirup
3 cl Maracujasaft
Deko an den Glasrand und fertig.

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Das Food-Event war am 14. und 15. September 2024, nach langer Corona-Pause zurück, am Großmarkt in Hamburg…

Und das komplett ohne Charme. Mich hat sie null beeindruckt und mega enttäuscht. Deshalb kann sie nur besser werden, dieses Jahr, am Fernsehturm!

Eat & Style 2019: die Messe im Schuppen von oben. Das war noch ein geiles Flair….

Sooo war die Messe noch in 2019. Wird es wieder so üppig und gut sein, wie es einmal war?

Messe Eat & Style kommt nach Hamburg zurück – so war es 2019

Neuer Kaffee von Nespresso, süße Schokolade zum Duckstein oder Bio-Food und Salami aus Frankreich zum Frühstück? Schnaps-Ideen oder coole Trends?

Die Messe Eat & Style kommt zwar irgendwie vom Spirit her nicht an die Man´s World heran, die sich komplett um die Herrschaften kümmerte, jedoch hatte sie mehr Auswahl an Ausstellern und Besuchern zu bieten. Ist aber das gleich besser?
Wen wir dort aufsuchten, welche Themenwelten uns interessierten, was durchschlug – das lest ihr hier:

eat & style – hier dreht sich´s um die Wurscht.

Essen und Trinken will jeder. Darum gibt´s zuerst nen Kaffee by Nespresso, und zwar den, mit den neuen Kapseln, die ergiebiger und deshalb auch größer sind, gleichzeitig neue Maschinen benötigen. Clever, denn die muss dazugekauft werden, damit die Wirtschaft weiter läuft! Schließlich sind wir hier nicht im Sozialismus. Und das ist auch gut so, dass neue Produkte den Weg in den Markt finden: Die alte/neue Bohne gibt´s jetzt für 150 ml als Gran Lungo von Fortado. Für mich als Kaffee–Junkie eine gute Lösung!

Wegen unserer „Freundlichkeit und herzhaften Wissbegierde“ gab´s noch einen 20,-€ „Gutschein“ als Halter-Pappe obendrauf, der in Kapselform online oder direkt im Store eingelöst werden darf.
Danke. Großes Kino!!

Lest auch: Diese Männer-Messe hatte es mir angetan

Schokolade zum Bier? ICH probiere es by Duckstein…

Wir testen Schokolade zum Bier – Trends oder Eintagsfliegen: Eat & Style-Messe

Eintagsfliege, Schnaps-Idee oder voll im Trend?
Zum Kaffee normalerweise ´ne Schokolade naschen? Ja! Lieber ein Bier dazu? Hä? Wat! Ihr habt richtig gehört: ein süßes Stück Gelee-Bohne, dazu ein Duckstein? Ich meine, Cocktails sind ja nun seit Jahrzehnten bekannt. Wenn ich jedoch damals, am Kaffeetisch meiner Großmutter damit angefangen hätte, das zu experimentieren, wäre ich mit einer Schelle achtkantig rausgeflogen.

Wer kann sowas auch verstehen, wenn sie es noch nie zuvor probierte? Denn was bewirkt das, was soll das? Passt das zusammen? JA! Verschiedene Aromen werden dadurch anders hervorgekitzelt und könnten so verstärkt werden.
Auch hier gilt – ALLES ist Geschmackssache!

ICH war beim Pralinenkurs mit Dattelpaste von GLEEM dabei.

Pralinen ohne Mehl, mit Datteln

Achtung – es kommt noch besser: Finest Natural – Sweet and Green mit Anna von GLEEM.
Zuckerfreie Schokolade, in Pralinenform, ist oft echt ein schönes Mitbringsel für den Kaffee-Klatsch. Am besten schmecken sie, wenn sie NICHT dick machen, also wenig Kalorien insich tragen: „Wir arbeiten roh und vegan, ohne Mehl, ohne Ei und ohne Sahne, was durch Erdmandel ersetzt wird. Wir machen klassische Pralinen ohne klassische Zutaten. Alles, was man pflücken kann, kommt hinein, alles, was verarbeitet ist, nehmen wir nicht…“, sagt ihr Manufaktur-Profi.
Für kleines Geld durfte ich sogar probieren! Wow.

eat & style: Nespresso lässt mit neuen Kapseln und Gutscheinen grüßen.

GLEEM-Rezept zum nachmachen:
250 g Dattelpaste, 20 g Kakaopulver, 20 g Erdmandelmehl, Lebkuchengewürze, natives Kokosöhl, Kakaomasse und -butter.

Fazit

Zwei Tage Schlemmen und Trinken – die Eat & Style ist eine Fundgrube neuer und alter Ideen, die, so scheint es, auch mit einer neuen Verpackung überzeugt. Die Anzahl der Aussteller und Besucher gleichermaßen beweist, dass das Ding läuft! Ich gehe wieder hin, wenn es heißt: „…´nen Bierchen zur Schokolade, bitte…?“

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Dieser „Wandel“, so fühle ich es, geht allerdings schon einige Jahrzehnte. Vegan hat sich lange durchgesetzt und auch der Sauerteig hat im Backbereich erneut an Bedeutung gewonnen. Immer wieder wird auch hier ein neuer Mix aus noch gesünderen Kombinationen wie ein Cocktail zusammengesetzt, um den dann auf dem Markt zu etablieren. Die Haxe ist schon lange Out, der Geschmack dieser bekommt man heute wie zu einem Sut hin, der sogar noch nach hinten raus kitzelt. Wahnsinn…

Food Camp 2025: Nach der Internorga ein familiärer Treffpunkt neuer Lebensmittel…

Food Innovation Camp 2025: Ein Touch an Die Höhle der Löwen

Die Kombi aus REWE Pitch Day mit prominenten Juroren wie Tim Mälzer, der noch zu Corona-Zeiten weinend in Talk-Shows saß, jetzt seine frech-witzigen Sprüche als Beurteilender auf der Bühne schon lange wieder abdrischt und so fett unterhaltsam ist und z. B. die Präsentation gesunder Schokoladen, die eben nicht mehr fett machen sollen, sind ein cooler Mix aus Produkt-Testing mit Gesprächen und einem neuerdings eingebettetem Kunst-Arial.

Das „Forum Foodsense“ ist eine neue Plattform, die ebenso dazugekommen ist. Welche Neuerungen brauchen wir in der Gastronomie, damit besonders Krisen überlebt werden können und an weiteren Diskussionen wurde teilgenommen.

Inspirierende Vielfalt, dass muss ich sagen, Momentaufnahme einer Branche, die mutig voranschreitet – hin zu mehr Nachhaltigkeit, mehr Genuss und einer Ernährung, die fit ist für die Zukunft.

Der Beitrag Food Camp 2025: Pitch Day, Food-Cocktails, Promi-Koch – Hamburg im Mittelpunkt erschien zuerst auf TouchYou.de - der Medien-, Freizeitblog.

INTERNORGA: Warum wir uns ja alle auf die After Show 2024 freuten…! Da wurde zum ersten Mal eine ganze Halle zur Food– und Saufmeile aufgemacht, eine mega Show abgeliefert, die echt krachte…!

Rückblick 2023: Die neue Food und Kaffee-Messe feierte sich zum ersten Male mit einer mega Afterwork Lounge im eigenen Hause selbst, Anne Brandes gewann den Next Chef Award 2023 und war damit sichtlich überfordert, OATLY brachte Hafermilch on vogue und der coole Pizza-Bowler BOB´s erzählte mir seine eigene Story…

INTERNORGA 2023: RED BULL glänzt mit besten ShakerInnen und Mix-Profis an seinem Stand. Lemon in den „Monday Spritz“, ein Abklatsch des Aperol…? (Foto: Google Pixel 7)

INTERNORGA: Gastro Leitmesse 2024 in Hamburg mit Kaffee-Trends

Schade, die Mocktail-Shaker, die noch vor Corona einen neuen Kaffee-Trend setzten, gibt es nicht mehr! Die haben damals den Schwarze Bohnenmarkt ordentlich aufgemischt. Außerdem sind wir wirklich froh, dass es diese konservativen Bäckerstände, wie die von BÄKO NICHT mehr gibt, auf denen man nie herzlich eingeladen, sondern eher wegen ihrer „Nasshauer-Mentalität“ von den Brettern geschmissen wurde, wenn man beraten werden wollte. Gesunde Kommunikation, wie sie früher eher und teilweise auch „Radio Hamburg“ nicht in echt zu kennen schien, haben einige wirklich nicht gelernt. Zwar ist „der arrogante Sender“ ebenso lange nicht mehr in den Hallen zu finden, jedoch sind Erinnerungen geblieben.

Schock-News: Jetzt solle, laut Bäcker Welt, die Internorga versuchen, die Brötchenhalle wieder zurückzugewinnen. Bitte, nicht euer Ernst!? Last BÄKO und co lieber da, wo sie sind. Die braucht, mit ihrer Steinzeit-Mentalität, doch keiner… Meine Meinung. Und eure?

RED BULL: Komplett in Blau, auf der INTERNORGA 2023 in der Halle A1: LIVE – KWADI performte einfach mit I-Pad und Micro seine housigen Songs…

Dagegen geht endlich das Café FUTURE live mit der Zeit und hat den jahrelang quälenden Papier-Karten-Wahnsinn auf DIGITAL umgestellt, der am Eingang für krasse Verwirrungen sorgte und versorgt seine Besucher nun mit schnellem Eintritt. Kompliment, ein wenig spät, jedoch läuft das jetzt endlich!

INTERNORGA 2024: Warum wir uns alle sooo sehr auf die After Show-Party(s) freuen…

INTERNORGA: Gastro Leitmesse 2024 Hamburg mit neuen Konzepten

Was gibt es also an guten Konzepten, sonst an Neuem, was wir verarbeiten können, redaktionell und andererseits warentechnisch auf den Tisch bringen? Ist also alles frisch auf der INTERNORGA? JA! Die Verantwortlichen geben ENDICH Vollgas und sorgen dafür, dass das konservative Langweil-Image, in das die Messe drohte abzudriften, abgewendet wurde. Denn zum ersten Mal hatten wir das Gefühl, hier werden wir moderner.

Food: Restaurant „Made in Italy“ in Winterhude überlebt Corona nicht und bleibt dicht

INTERNORGA 2023: Next Chef Award – ANNE Brandes gewinnt ihn und kann nach erstem Schockmoment wieder lächeln!!

INTERNORGA 2023: Pizza und Bowling by BOB´s

Moderner und mit einem echten Empfangs-Kommando ist da das BOB´s ausgestattet, der schon einen ganzen Haufen an Filialen in Süd-Deutschland hat. ICH besuchte den Entertainer in seinem Wohnzimmer und talkte mit ihm über sein Gastro-Ding; „die 7. geilste Pizza der Welt“!. Der coole Typ erzählt seine eigene Geschichte, und zwar, wie er warum und wann mit seiner Idee durchstarte. Dazu braucht man nicht immer nur Millionen, sondern ebenso ein cooles und einfaches Rezept…, äähh, Konzept: „Ich hatte bis zum 25. meines Lebens keine echte Lust, was zu machen. Wenn ich schon arbeiten muss, dann mache ich ´ne Pizza-Kneipe…, und zwar mit Bowling dran!“ Genau das wurde zum Running-Gag.
Läuft also..!

Lest auch: Ist der Mocktail-Trend, der Kaffee und Cocktail vereint, wieder vorbei?

INTERNORGA: Stefan BOB´s Meitinger ist ein cooler Typ, der ne Bowling Pizza Kneipe aufmachte. ICH besuchte ihn in seinem Wohnzimmer und talkte mit ihm über das Arbeiten, Gastro und Teig…

OATLY: Softeis mit Hafermilch

Softeis, wie es früher einmal in der Ostzone war? Neeee, heute geht´s mit Hafermilch. Die Schweden sind uns da wieder einmal ein ganzes Stück voraus, was gesundere Ernährung betrifft. Denn die Nachfrage nach pflanzlichen Milchalternativen wächst in den letzten Jahren mit rasantem Tempo. Besonderer Beliebtheit erfreuen sich die Haferdrinks, was besonders das Unternehmen “OATLY” weiter verbreitet. Läuft richtig gut. Ich hab’s probiert.

OATLY-Staff auf der INTERNORGA: Riesen-Softeis mit Hafermilch… Mehr davon!

BRIZZA: Weg von der klassischen Mafiatorte

Schonmal was von einer BRIZZA gehört? Auf diese Idee muss man und Frau erst einmal kommen, Gebäck mit Teig zu vermengen!! Das sind, wie die Mocktails, einfach neue Versuche, zusammengewürfelte Rezepte, wie den „Bayer“ essbar zu machen. Sogar das Fernsehen stattete dem Paar einen Besuch ab. Auch mir blieb in diesem Fall dieser Bissen in Erinnerung, habe ich Tage später noch den salzigen Geschmack der Brezel, die auf diese Materie gepresst wurde, auf der Zunge liegen.

Die Geschwister Jennifer und Sascha Zeller aus Aschaffenburg hatten im Corona Lockdown 2020 diese Vision: traditionelle, bayerische Spezialitäten wie die Brezel, die Weißwurst und den Obatzter modern aufzutischen. Anders, als eine herkömmliche Mafiatorte, hat diese einen bauchigen Brezelrand, welcher außen knusprig und innen fluffig ist – ein originaler Laugenteig, der die Fusion aus Brezel und Pizza erlaubt… Läuft dermaßen bombig!

INTERNORGA 2023: die BRIZZA in der Newcomer-Lounge wurde den Herstellern direkt und sofort vom Holz-Brett gerissen. Schwupps, alle. 

INTERNORGA 2023: Next Chef Award von Johann Lafer

Der Next Chef Award, von Johann Lafer, war erneut das Koch-Highlight, gut besucht, sorgte also für einen ordentlichen Andrang. Der Promi-Koch sprach mutig das Verlagssterben oder das Ausdünnen der Kochbuch-Bestseller und das Einstampfen von ganzen Food-Magazinen im Talk an. Eine Antwort auf den wahrscheinlichen Ausverkauf durch RTL bekam er nicht, weil sich daran niemand die Finger verbrennen möchte. Seine Interview-Partner wichen, wie es auch Politiker tun, den Fragen ordentlich aus.

Hunderte sahen LIVE, viel mehr auch im Netz, wie Anne Brandes die Trophäe holte. Völlig aufgelöst nahm die Gewinnerin den Preis entgegen und schien Tränen zu verdrücken. Die Jury um Robin Pietsch oder Björn Freitag, der übrigens auf Krücken an den Ess-Tisch humpelte (wat hat der denn gemacht, etwa auch Schlittenunfall, wie Wincent Weiss?), war sich am Ende einig und gaben die meisten Punkte an die junge Hamburgerin. Sieg! Läuft also sensationell!

INTERNORGA 2023: Next Chef Award – die Jury vergab die Punkte gewissenhaft…

Das wurde danach von uns krachend gefeiert. Und zwar auf der Afterwork Lounge OFF THE RECORD, in Halle B5, die um 17:30 begann und für Staunen sorgte. Bin ich etwa in London, oder in New York? Könnt ihr euch noch an den größten und längsten Biertresen Europas erinnern, der, bevor die bekannteste „Sauf-Messe“ Europas vor Jahren zur angesagtesten Kaffee-Messe umgebaut wurde? So eine riesen Getränkeausgabe ist jetzt wieder da! Auf Stelzen tanzende Models feierten das mit uns…

Jetzt brauchen wir für den Red Monday nicht mehr Red Bull anzubetteln, um eine Messe-Club-Party mitmachen zu können. Apropos – DIE machen täglich ihre eigene Standsause, und zwar in A1. Koffein-Brause in der Büchse oder lieber als Cocktail im Glas – wie darf es sein? Dazu spielte dieses Jahr KWADI LIVE, nur mit I-Pad und Micro… Läuft richtig krass!

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Da kam doch dieser Hochmut tatsächlich und ganz sicher vor dem Fall. Eigentlich sollte im Oktober diesen Jahres die vierte Ausgabe stattfinden. Stattdessen teilte man schon im April 2024 irgendwie mit, dass es diese Foto-Messe nicht mehr geben wird. Jetzt melden wir nochmal, was schon jeder weiß:

Erst einmal wird sich während der Verkündigung des Veranstalters noch einmal selbst gefeiert, unbefangen auf die eigenen Schultern geklopft, bevor dann die Absage kommt: „Als Messeveranstalter waren wir 2021 mit dem Anspruch angetreten, ein weltweit einmaliges, inspirierendes Festival-Erlebnis für die Imaging-Community zu schaffen – was auch gelungen ist.“

Nein, wie wir nun wissen, ist es nachhaltig eben NICHT gelungen, diese Sache zu etablieren! Woran liegts? Unter Ausschluss von Bloggern, also Press-Selection, könnte man wegen dieser Absage sogar ein wenig schadenfroh sein. Denn, ganz ehrlich, wer braucht ne Halle um seine Fotos zu zeigen und kaum jemand darf hin!?

Dafür gibt es doch jetzt das Internet!

PHOTOPIA Hamburg gibt auf: Container-Design traf auf Fotografen…

Das Eigenlob geht weiter!! Es heißt dann in der sich selbst in den Himmel schreienden Absprache: „Wir konnten schillernde Gäste begrüßen, darunter Superstars wie Ellen von Unwerth, Rankin oder Albert Watson, die sich vom einzigartigen PHOTOPIA-Setting begeistert zeigten…“

Aufgabe der Photopia: Nach nur wenigen Ausgaben Geschichte

Wenn Container-Design auf Fotografen und Models trifft, sind Promis, Vorträge und Musik nicht weit – Das Bilder machen ist nicht tot!

Messen gibt es mittlerweile wie Sand am Meer und in diese hier mussten wir uns reinmogeln. Sie sind zu richtigen Events geworden. Ein großes Vorbild der Dekadenz ist da sicher die OMR 22 gewesen, auf der es so richtig mit Stars krachte. Diese war gleich zweimal in einem Jahr da und einfach sowas von entspannt und gleichzeitig informativ, wie ich noch nie eine Messe erlebte. Dazu kam die Weitläufigkeit, die ungemein viel Platz zum Schauen erlaubte. Ein weiterer Faktor war die Nichtüberfüllung durch unendliches Publikum. So erzeugte das Ganze eine Energie, die wir versuchten in Bilder umzusetzen.

Auf der PHOTOPIA lauschte ich interessanten Vorträgen, wie denen von THOMAS B. JONES, der völlig glaubhaft seine Erfahrungen zwischen Social Media und Fotografie schilderte. Das, was ich seit Jahren predigte, bestätigte der Profi ebenso, nämlich dass das Kaufen von Likes und Co. sinnlos ist. Dazu kam Markus Lanz, den wir alle von seiner gleichnamigen Sendung im ZDF und „Wetten, dass…?“ kennen. Der erzählte seine Erinnerungen und wie er die Hobby-Fotografie sieht.

Lest auch: Diese INTERNORGA sollte sich mal wieder neu erfinden. Wenn sie so langweilig bleibt…

PHOTOPIA Hamburg Aufgabe: Model trifft auf Fotografen. In Workshops von SASAN AMIR können sich alle ausprobieren…

Das Projekt von RANKIN, in dem er erst ungeschminkte und dann bearbeite Bilder eines Gesichtes an einer Wand nebeneinander hängte, kam ebenso krass. Da fragt man sich, welche Techniken er angewendet hat, um die interessanten Effekte und Ergebnisse zu erreichen.

Photopia Messe Hamburg: Die PRESSE-Abteilung will Blogs nicht

Die Location Halle A1 sah aus, wie ein mit abgestellten Containern auf Abstellgleisen, die irgendwie vergessen wurden. Mann hatte so das Gefühl, dass sich die Veranstalter Mühe geben.

Mehr auch nicht. Daher ist es nicht zu verstehen und hat uns gleichzeitig verwundert, dass die PResse-Abteilung KEINE Akkreditierungen für Online-Medien herausgegeben hat und so eine Berichterstattung erschwerte. Auch auf Nachfrage hin gab es keinerlei Antworten von der Messe-Leitung! Habe trotzdem ein Tagesticket abgesahnt, um mir ein Bild machen zu können, obwohl es, laut den Regelungen NICHT möglich ist. Schämt Euch. Ehrlich!

PHOTOPIA Hamburg: RANKIN stellte aus…

Aufgabe der Photopia Messe in Hamburg: Wusste man schon vorher, dass es nur eine Eintagsfliege oder Luftblase sein würde, dieses spezielle Thema weiter bedienen zu können!?

Denn im Großen und Ganzen muss ich sagen, dass dieses Treffen der Foto-Scene echt gelungen war. Wenn sich diese Abteilung so etablieren hätte können, wie die INTERNORGA, jedenfalls was den Bekanntheitsgrad betrifft, wäre es nen Volltreffer.

Wie wir nun wissen, ist es keiner geworden, eher das Gegenteil ist der Fall und bröselnder Schnee von gestern! Man hat aufgegeben. Hochmut kommt oft vor dem Fall. 

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Reisen & Caravaning Messe in Hamburg: Die Vorträge auf den Inseln über Mini-Vans zusammenbauen und Planungen waren super informativ und nice…

Reisen ist richtig teuer geworden und genau das ist auch an der Umsetzung zu merken. Denn nur in den Hallen B stellten sich die Trucker und Camper aus. Dazu kommt, dass durch die außenpolitische Lage das auf Tour gehen so schlecht wie noch nie machbar ist.

Marokko 2024, Essaouira: Mit nem Bunker auf Rädern in die Wüste…

Darum kapiere ich es nicht, warum sich hauptsächlich EIN Land, nämlich die Türkei, in den Messehallen so fett positioniert, um Werbung für sich zu machen. Klar, sie haben es wegen der politischen Abschreckungen nötig. Erdogan hat mit seinen erneuten Hitler-Vergleichen und Schmähgedicht–Klagen keine neuen Freunde, eher neue Feinde geschaffen.

Reisen und Caravaning Messe in Hamburg 2024: Dachzeltbus-Reisen mit 12 Zelten. Sowas habe ich dieses Jahr in Marokko gesehen…

Kriege in der Welt beginnen mit Lügen. Daher frage ich einmal neugierig und vor Ort bei Kerem SERTBASLI nach: „Sowas habe ich noch nie gehört…“, sagt der doch allen Ernstes. „Millionen reisen jährlich in unser Land…“ Dann frage ich mich, ob er die Warnungen des Auswärtigen Amtes oder keine Nachrichten außerhalb Istanbuls sehen kann…

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Reisen und Caravaning Messe Hamburg 2024: Türkei mit einem ganzen Flur an Ständen…

Reisen in die Türkei aus politischen Gründen nicht so gut?

Schlechter Lira-Kurs, negative Presse, altmodische Werte! Daher sollte ihm, dem Erdogan, es wichtig sein, Vollgas auf die Touris zu geben. Allerdings ist die Lage durch die Erdbeben-Situation eher schlecht als recht! Ob jedoch da außerdem noch jemand hin will, wenn er willkürlich und besonders wegen politischen Äußerungen festgenommen und eingesperrt werden kann, ist fast zu bezweifeln. Und darum erfahre ich an den Ständen zwar keine gähnende Leere!! Allerdings viele Mitarbeiter und Beratende, die kaum was zu tun haben.

Caravaning Messe Hamburg: Wohnwagen von innen. Die Türkei würde ich derzeit aus politischen Gründen damit nicht ansteuern!

Lassen wir also mal das vom alten DIKTATOR gequältes Land außen vor, in das einige, wegen ihrer freien Meinungsäußerung nicht mehr einreisen sollten. Schließlich droht, ich wiederhole es noch einmal, jederzeit eine Verhaftung. Sogar Einreise– oder Ausreiseverbot, welches vor Ort willkürlich durchgesetzt werden kann, ist möglich.

Erstes Caravan-Radio, welches in acht Monaten „über 300 000 Zuhörer“ haben will… Sie geben Reisetipps und machen Gewinnspiele…

Deshalb schwenken wir lieber um. Ob nun Griechenland, oder Portugal – egal. Denn mit einem Caravan, ob als Mini oder in der Bus-Version, lässt es sich bewohnbar und gemütlich durch die Lande fahren.

CARAVANING Messe in Hamburg…

In einige Modelle ließ ich meine Neugier nieder und schaute rein. Ein Citroen Jumper für knappe 80 000,-€ reicht schon aus, um lange Fahrten und Aufenthalte für Monate zu überstehen. Um auf engstem Raum Komfort zu schaffen, hat jeder Hersteller hinter dem Fahrer mit dem „Wohnzimmer“ begonnen. Es folgen die Küche, dann das Klo, oft mit Duschkabine und als letztes das „Schlafzimmer“. Wenn es in Richtung Bus-Größe geht, lässt sich sogar noch ein Auto n den Hintern reinfahren.

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Reisen und Caravaning Messe Hamburg 2024: Trekking Bikes sind voll im Trend. Am Stand von ROSE werden sie die Dinger los…

Die B-Hallen sind vollgestopft mit Food-Trucks und Oktober-Fest-Feeling meets Karneval-Power. Hier wird noch richtig Geld gelassen. Denn ne Haxe und nen Maß Bier dürften richtig reinhauen…

Reisen & Caravaning Hamburg 2024: Full House – Oktoberfest wird jeden Tag gefeiert…

Die Messe besuchten dann in 2023, laut Angabe des Veranstalters, 102 000 Urlaubsinteressierte. Für eine Messe reicht mir der Gesamteindruck einfach nicht! Ich wünsche die alten Zeiten zurück.

Caravaning Messe Hamburg 2024: Wir vermöbeln deinen Van. Das sagt VanEssa Camper…

Reisen ist Caravaning Hamburg Messe 2024: VanEssa vermöbelt deinen Van

Daher wird jetzt wieder aufgerüstet:

VanEssa und der Spruch: „Wir vermöbeln deinen Van“ ist so gut, dass ich den mal erwähne. Wie das dann genau aussieht, das bleibt einer genaueren Recherche vorbehalten.

CONDOR auf der Reisen & Caravaning Messe 2024. Neuer Look?

Neben Wohnwagen, Wohnmobilen und Kastenwagen namhafter Herstellerinnen und Hersteller findet man auch außergewöhnliche Fahrzeuge auf der RC Hamburg. In Halle B6 können sich Besucherinnen und Besucher davon überzeugen, wie komfortabel und geräumig Luxusliner sind. Ob Kleiderschrank, Garage fürs Auto oder Weinregal: In diesen hochpreisigen Fahrzeugen fehlt es meistens an nichts.

Caravaning Hamburg: Reisemesse ist immer noch abgespeckt…

Für Reisen in die Wüste oder durch umwegige Gelände eigenen sich Expeditionsfahrzeuge, die in derselben Halle präsentiert werden. Gegenteiliger könnten die Mini-Caravans nur einige Stände weiter nicht sein. Die kleinen Fahrzeuge, in denen man meist nur schlafen kann, sollten sich Caravaning-Einsteigerinnen und –Einsteiger unbedingt anschauen. Sie sind klein, kompakt und lassen sich einfach ans eigene Auto rankoppeln.

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Als sich dann noch Boris Becker als Speaker und kurzfristig Fettes Brot als Überraschungsact ankündigten, schien die Stimmung doch tatsächlich in den Keller zu rutschen. Im Netz stapelten sich die  Kritiken zum Ex-Tennisspieler und der Frust dazu, der sogar durch die TV-Sender ging. Dazu kommen krass gefüllte Hallen und saftige Preise! Die Crew-Area wurde auf  ein Zehntel verkleinert, hatte viel weniger zu bieten und war somit, wenn man mit dem letzten Jahr vergleicht, eine Lachnummer!

So war die omr 2022 – Highlights – A-Promis, wie Ashton Kutcher und Quentin Tarantino, der noch nicht mal ein Smartphone hat, full house und überraschende Live-Events ohne Ende, die einhergehend mit Rekorden gebrochen wurden. About-You-Gründer Tarek Müller will Bürgermeister werden, hat jedoch noch nicht einmal sein Callcenter im Griff!! Der spricht ebenso auf der Messe.

A-Promis, wie Aston Kutcher und Tarantino mit Business-Aufgaben zum Comeback in Hamburg: ein OMR-Festival wurde zu einem echten Erlebnis-Event mit 70 000 Besuchern! Partys und Musik-Acts wie Sido, RIN, Marteria, Kraftklub, Zoe Wees wollten alle sehen…

OMR22 – WELCOME BACK! WE MISSED YOU! Genau das habe ich den Machern der Messe abgenommen! Denn die Crew World war ein echtes Highlight für sich…

OMR Festival 2022 Highlights: OMR22 – A-Promis, Business und ein großes Comeback!

Ja, was für ein cooles Festival, was uns für zwei Tage lang in Atem hielt!! Hat man geglaubt, Corona hat alles kaputt gemacht und die Dekadenz begraben, mit der sich die Online-Welt seit Jahren selbst feiert, der hat sich gewaltig geirrt! Mit riesen großen Schriftzügen heißt es da: WELCOME BACK! WE MISSED YOU! Genau das habe ich konkret gespürt und den Veranstaltern abgenommen.

OMR22 – Knossi hat ein T-Shirt von twitch bekommen, was er auf seinem Kanal verlosen will. Auf dem Messestand mischte er mal eben für eine halbe Stunde die ganze Cre auf…

KNOSSI filmte zeigte, wie er seinen Lieblingsstand sieht

Es geht wieder los, in einer atemberaubenden Art und Weise, in der sich die INTERNORGA, die ja gerade ebenso in Hamburg stattfand, bitte einmal ab jetzt GAAANZ weit hinten anstellen kann! DENN OMR22 zieht nicht nur die krassen A-Promis an, sondern auch das Personal, mit einem Konzept, welches hätte am liebsten in andere Großveranstaltungen kopiert gehört, wie in diesen Katakomben!

Knossi, gebürtig Jens Knossalla, hat für twitch einen „Beitrag“ über die OMR22 erstellt und besuchte den Messestand. Hier mischte die am schnellsten wachsende Social Media Persönlichkeit den ganzen Stand auf, fuhr Formel Eins am Automaten, redete mit den Hostessen und bekam sogar ein Hoodie geschenkt, den er sogleich verlosen will.

Lest auch: Kaffee-Messe INTERNORGA 2022 – Welche Trends sind vorgestellt worden?

OMR22 – Die Crew-World mit Tischtennis und anderen Spaß-Events. Wenn der DJ auf dem Partybuss die Scheiben drehen lässt und die Nebelmaschine drückt, dann steigt auch da der Puls…

OMR22 – eine Crew-World, wie ein eigenes Festival für sich

Hat die Welt denn schon so etwas gesehen? Sogar die Crew-WORLD, ja, ihr habt richtig gehört – die CREW-WORLD, war ein eigenes Festival für sich! DAS hat für richtige Motivation gesorgt, auch bei mir. Wenn sonst, wie üblich, das Personal so als gewohnt-verwaltetes Übel abgestellt wird, wurde es hier gewürdigt und bestens betreut! Hier war es in einer eigenen Welt, also eigens für sich, dort untergebracht, wo es sich köstlich amüsieren konnte. Und zwar mit Eis-Versorgung ohne Ende, Massagesessel-Area, Barber-Zelt, Tischtennis-Bereich, Hüpfburgen in Größe, viele Food-Chill-Areas mit Partybuss, indem auch Nickerchen gemacht werden konnten, einer mega Apfeltonne, schließlich geht es um die Gesundheit und und und…

OMR22 – Quentin Tarantino auf der Messe in Hamburg. Er hat noch nicht mal ein Smartfone… Foto: Alexander Wockener.

Die OMR Konferenz – unter anderen mit Ashton Kutcher und Quentin Tarantino

omr22: mit Ashton Kutcher und Quentin Tarantino auf dem Festival. Letzterer verriet erneut nicht, um was sich sein zehnter und letzter Film drehen wird. Eher schlecht gelaunt verriet der Kult-Regisseur außerdem, dass er kein Smartphone besitzt!

Die aktuell wichtigsten Digital-Trends wurden am zweiten Festival-Tag auf der Conference-Stage diskutiert. OMR-Gründer Philipp Westermeyer präsentierte mit seiner Keynote “State of the German Internet” zu Beginn einen Überblick über die wichtigsten Entwicklungen der digitalen Welt. Donata Hopfen, Geschäftsführerin der Deutschen Fußball-Liga (DFL), skizzierte ihren digitalen Zukunftsplan für die Bundesliga und Autor auch Rutger Bregman und „Gorillas“- Gründer Kagan Sümer berichteten von ihren Gedanken und Plänen.

Kommunikation – NICHT möglich. TouchYou.de probierte katastrophalen Callcenter-Service About-You aus und war geschockt

Und da wir gerade dabei sind, Gedanken aufzuzeigen, würde ich mir wünschen, dass Tarek Müller sein Callcenter von About-You mal in Ordnung bringt und zeitgemäßer macht. TouchYou.de probierte das mal aus und war über diese, wie im Drogenrausch geführte Kommunikation und dumme Unfreundlichkeit, die mit Beleidigungen einhergehen, geschockt. Aufmerksam darauf wurde man jedoch erst auf meine Beschwerden hin, meine Berichterstattung und Abwertung, weil meine Fragen zuvor von den Agents nicht nur frech abgeschmettert wurden, sondern einfach aufgelegt wurde, wenn nachgehakt worden ist. Dann lud man mich zur Lena Meyer-Landrut Fashion Show ein, um ein wenig Schadensbegrenzung zu machen. Naja, wenn´s hilft…

Sich auf einer Messe mit irgendwelche Visionen zu präsentieren ist das eine, Freundlichkeit am Kunden das zweite. Umsetzung ist das dritte – UND da hapert es gewaltig, habe ich so das Gefühl, meiner Erfahrung nach…

SO einen Bürgermeister will ich NICHT!

OMR22 – Ashton Kutscher auf dem Red Carpet der Messe…

OMR Festival 2022 Highlights: OMR22 mit Partys und Events

Der Investor und Autor Matthew Ball beschrieb das Phänomen Metaverse. Er zählt in diesem Bereich weltweit zu den wichtigsten Vordenkern. Für Hollywood-Flair in Hamburg sorgten derweil Schauspieler Ashton Kutcher und New York Times Bestseller-Autor Regisseur Quentin Tarantino, der noch zum frühen Abend erwartet wurde. Kurz davor ebenfalls noch geplant war der Auftritt der Vorstandschefin der Parfümerie-Kette Douglas, Tina Müller, gemeinsam mit Rapperin und Social-Media-Star Shirin David, der es dann doch nur um ihr neues und eigenes Parfum ging, es zu promoten. Ist ja ok, nur riechen konnte ich es nicht.

Gerüchte gingen um, zu den Bands, die irgendwo in irgendwelchen Hallen spielen sollten, von denen jedoch konkret noch keiner was weiß. Partys an den Ständen der über 500 Aussteller, darunter Branchenriesen wie Meta, Google und Salesforce und insgesamt elf Live-Konzerte von Musik-Acts wie Sido, RIN, Marteria, Kraftklub, Zoe Wees und vielen weiteren.

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Sie steht im März wieder vor der Tür: Auf die Messen rauf- und reinzukommen, ist gar nicht so einfach. Wenn es denn klappt, kann ich schon was erleben:

INTERNORGA 2022 Impressionen: Show-Shaking, Bedien-Roboter, Burger – diese „LEIT-Messe“ speckte ordentlich ab!

Die Internorga 2022 ist zu ende und es ist klar, dass es deutlich weniger Aussteller und Besucher waren, als es sonst der Fall war. Das war sogar mit bloßem Auge zu erkennen. Einige Innovationen sind völlig verschwunden, andere größer präsentiert worden. Mit dabei auch die Bedien-Roboter, die rollend und sprechend in den Hallen umherfuhren. Einige Gastronomen haben diese Dinger schon in ihren Läden eingesetzt, um die Bedienung, die derzeit nicht zu finden war, ersetzen zu können. ABER – ist das wirklich schon ein Ersatz?

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Mini-Steak aus 3D-Drucker by Redefine Meat…

„gesundes“ und neues Fleisch aus dem 3D-Drucker

Auch noch gewöhnungsbedürftig, allerdings schön geschmackvoll: Mini-Steak aus dem 3D-Drucker. Redefine Meat hat sich unter anderem auf neues Fleisch spezialisiert und konzentriert sich auf die Gastro, um die Produkte an den Mann zu bringen. Bei der Probe schluckte ich erst einmal, bevor ich das hinunterdrücken wollte. Nach ein paar Sekunden Überwindungsabbau schnappte ich auch dies, kaute langsam, um den Geschmacksorgasmus zu kitzeln. Und – gar nicht so übel. Die Zutaten sind z. B.: Erbsen, pflanzliches Eiweiß, Mais, Aromen, Salz… Also alles ohne Antibiotika, Cholesterin und co.

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AMI WARNING singt by RED BULL auf der INTERNORGA…

Mehr als vier Tage lang haben wir uns zwischen Burgerständen, neuen Eierprodukten und Kaffee-Hallen herumgetrieben. Dabei ist festzustellen, dass wesentlich weniger Aussteller und Besucher zurückgekommen sind. Einige alte Hasen wurden  wiederentdeckt und Neues vorgestellt, den Futt in der Suppe gaben jedoch nur zwei Labels wieder.

Internorga 2022 – Koch Tim Raue mit langer Brandrede zur Gastro…

INTERORGA 2022 ist Leitmesse der Gastronomie – altbacken und von gestern?

Wirklich schade, denn wenn wir schon bei Überraschungen sind, habe ich noch das für euch:
Was früher mit seiner „Nasshauer“-Mentalität BÄKO war und für Standverbote sorgte, hat heute das Café Future live ein wenig für sich gepachtet. Es „ist als Hospitality Lounge für Ideen und Inspiration seit Jahren fester Bestandteil der Internorga….“ bekannt. So lobt es sich selbst, nur – REIN kommt nicht jeder. Die „Rechte Hand Bill Gates„, so wird die Türpolitik des Cafes dort unter vorgehaltener Kralle genannt, ist ein wenig forsch und lässt eine gefühlte Gesichtskontrolle walten. Wenn man es dann doch geschafft haben sollte, die „Schranke“ zu überwinden, darf man auch ´nen Kaffee bekommen, der vom verdammt netten Service serviert wird… ZU starre Regeln und einfach noch altmodisches Vorgehen, um Zeitschriften loszuwerden, was lange nicht mehr zeitgemäß ist, finde ich!

INTERNORGA 2022 – alkoholfreier Cocktail auf dem Red Bull Stand…

„Wir müssen dafür sorgen, dass die Leute hier bleiben..!“ – Tim Raue

Wenn Liebe dazu kommt, schmeckts besser! Am Gastrotag sprach dort dazu der Koch TIM RAUE aus der GASTROFAMILY, der das Personalproblem in Europa ganz gut auf den Punkt brachte und mit seiner Wutrede wachrütteln will: „Stellt euch mal vor, wir ziehen die Portugiesen, Italiener und Deutschen aus der Schweiz ab, dann kann das Land zu machen!“ Endlich hat mal jemand verstanden, was an dieser Hochstaplerstadt Hamburg falsch läuft und das nicht nur die Politik wegen der Abwanderung gegensteuern sollte!!: „Wir müssen dafür sorgen, dass die Leute hier bleiben und nicht nach Dubai wollen. Attraktivität ist in der Gastro wichtiger..!“ So sehr sprach mir dieser Mann aus der Seele.
Allerdings wird zu spät erkannt, dass gute Leistung gut bezahlt werden muss! Denn jetzt hat man den Salat-Mangel.

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Internorga 2022 – Impressionen aus den Hallen…

INTERNORGA 2022 Leitmesse Gastronomie. Da klang die Story (s)einer Kollegin aus der Scene dazu, wie die von APPLE-Verkäufern oder einer Sekte. Sie beschrieb euphorisch, dass sie durch den Job glücklich geworden sei und auf einem Schiff umherreiste, dadurch die ganze Welt gesehen haben will: „Wer kann das schon von sich behaupten…!“ ICH nicht. Denn genau das, also auf dem Dampfer leben, ist NICHT mein Ding. Das wurde mir schon zu DDR-Zeiten, nach meiner Bäcker-Lehre, von der STASI vorgeschlagen – abgelehnt!
Lieber fliege ich nach Cuba, Asien oder Porto und verbringe meine konkrete Zeit dort, mit viel Zeit und Wandern…

Wenn ich mir die Leute heute anschaue, die aus der Corona-Generation in das Arbeitsleben wiederkommen, fehlt teilweise bei vielen nicht nur der Wille, sondern auch das Talent ein Tablett in der Hand zu halten und gleichzeitig damit kommunizieren zu können. Vieles dreht sich nur um PAUSEN und heimlich Alkohol saufen, nicht jedoch den Focus auf den Kunden zu legen oder sechs Stunden verfügbar zu sein. Wie, Herr RAUE, soll das also funktionieren, gute Leute zu kriegen?

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Red Bull präsentierte sich auf der INTERNORGA sehr professionell…

INTERORGA 2022: Leitmesse Gastronomie – Was war by RED BULL los?

Red Bull bot dagegen ganz großes Kino, mit einer lockeren Willkommens-Kultur und fantastischem Live-Act von AMI WARNING, die ein wenig wie Tracy Chapman klingt und Endlos-Videos der Sport-Projekte auf LED-Wänden, die sie in den letzten Jahren abgerissen haben. Dazu ´nen Cocktail, mit oder ohne Alkohol, gemixt von den Profi-Shakern – COOOOL!! Die sorgten für DIE Dauerparty der Messe und zogen täglich Hunderte an ihren abwechslungsreichen Stand. Die haben es total verstanden, uns glücklich zu machen, um mal das Wort erneut aufzugreifen.

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Du hast die Wahl – Coca Cola auf der INTERNORGA 2022. Ob Orange, Fanta, Cola – per Knopf geht die Brause ins Glas…

INTERNORGA 2022: Leitmesse Gastronomie. Ebenso Coca Cola, die mit ihrem frischen Design und Büchsen-Kaffee alles wegrockten. Schnell einen Erfrischung? Die Tresen-Shaker brauchten nur den Nippel hochziehen und schon ist das Zeug trinkbereit. Neue Automaten jedoch, die den Kaffee auch heiß und in Vanilla „servieren“ können, waren ein richtiger Hingucker. Und was gibt´s sonst an Neuem bei euch? Das Topo Chico, ein neues Alkohol Wasser. Gleich mit neuem Glas dazu gereicht.

INTERNORGA – Burger bleibt ein großes Thema…

Und sonst sind bei weitem nicht mehr so viele Aussteller an Bord, wie vor Corona! Die Mocktail-Shows und weitere Highlights sind weg und nicht mehr dabei. Dafür bleiben Burger ein großes Thema. Und das zu Recht! Das ist sowas von schade. Ob sich diese Messe noch einmal vollends erholt!? Vielleicht nein, vielleicht ja.

Der Beitrag Brandreden, Red Bull-Live, Coca Cola – Diese INTERNORGA hat mich überrascht erschien zuerst auf TouchYou.de - der Medien-, Freizeitblog.