Hach, was war das für ein schöner Frühlingsabend – wir haben in der Kurkuma Kochschule in Eimsbüttel, gleich Zuhause, Retro-Kühlschränke und neue Herde benutzt, Cocktails geshaket, Schokoladenpralinen und Kuchen gebacken. Alles mit dem neuen Likör. Mit dabei trendige Bartender und Bäcker, wie mich.
Hier habe ich ein paar Eindrücke und Rezepte für Euch, die ich teilen möchte:

So schelmisch haben sich Mandeln noch nie gezeigt: ab sofort gibt es mit Baileys Almande den beliebtesten Sahne-Likör der Welt auch ganz ohne tierische Zusatzstoffe. Für cremiges Vergnügen auf laktosefreie Art sorgt die leckere Mandelbasis. Somit ist Baileys Almande milch- und glutenfrei, steht aber dem luxuriösen und unverkennbar cremigen Geschmack des Originals in Nichts nach.

Nicht vegan? Kein Problem. Baileys Almande ist mehr als nur die veganisierte Version des beliebten Originals – eine wahre Bereicherung für genussvolle Momente der besonderen Art. Nach einem überaus erfolgreichem Launch der limited Edition im veganen Supermarkt Veganz im September vergangenen Jahres, ist Baileys Almande ab März im LEH erhältlich.

Mandelbasis und ein Hauch zarter Vanille

Anders als beim Original-Baileys, der auf irischer Kuhmilch basiert, wird die vegane Alternative aus einer Mandelessenz gewonnen, welche wiederum mit hochwertigem süßen Mandelöl angereichert ist. Rohrzucker, gereinigtes Wasser und ein Hauch echte Vanille geben dem Likör einen unverschämt leckeren Geschmack, welcher sich vor dem Original in keinerlei Weise verstecken muss. Nicht nur für Veganer ein unwiderstehlich genussvolles Vergnügen!

Wie der Original Baileys lässt sich Baileys Almande am besten pur auf zerstoßenem Eis genießen. Wer sich nach einem ganz besonderen Trinkgenuss sehnt, kann den Cremelikör gemixt als leckere Cocktail-Variante mit Erdnussbutter und Ahornsirup oder als sommerlichen Longdrink mit frischen Erdbeeren genießen. Cheers!

Baileys Almande on Ice
Zutaten:
* 40 ml Baileys Almande
* Eis

Zubereitung:
Fülle Eis in ein Glas und fülle es mit Baileys Almande auf.

Lest auch: Sooo cool war unser Abend im Restaurant LA PAZ in Eimsbüttel

Baileys Almande mit Ostern und Rezept zubereiten:

Almande Strawberry

Zutaten:
* 50 ml Baileys Almande
* 1 – 2 Erdbeeren
* Eis

Zubereitung:

Gebe alle Zutaten mit Eis in einen Mixer. Gieße sie anschließend über Eis in ein Glas. Die Erdbeere etwas anschneiden, an den Glasrand stecken und servieren.

Baileys Almande Iced Coffee
Zutaten:
* 50 ml Baileys Almande
* 100 ml frischer Kaffee oder Cold Brew Coffee
* Eis

Zubereitung:
Gebe 50 ml Baileys Almande und 100 ml Kaffee oder Cold Brew Coffee mit ein paar Eiswürfeln in einen Cocktail Shaker. Gieße es anschließend über Eis in ein Glas ein.

Almande Maple & Peanut Martini

Zutaten:
50 ml Baileys Almande
1 Tl. Erdnussbutter
2 Tl. Ahornsirup
Eis
Garnish: gebrannte Mandeln

Zubereitung:
Gebe alle Zutaten mit Eiswürfel in einen Mixer und gieße sie anschließend über Eis in ein Glas. Zum Schluss mit gebrannten Mandeln garnieren.

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Besondere Umstände erfordern besondere Maßnahmen. Das dachte sich auch Ashley Wick (36) aus Hamburg, der mit seiner Flying Bar Crew normalerweise von Event zu Event zieht und die Gäste mit originellen Cocktails verwöhnt. Doch dann kam Corona. Veranstaltungen wurden abgesagt, Aufträge storniert, Einnahmen bleiben aus. Aber der findige Unternehmer steckt den Kopf nicht in den Sand, sondern sucht nach Alternativen. Und bereitet sich schon jetzt auf die Zeit nach Corona vor.

Die Idee für den Flying Cocktail Service

…war geboren. Seit Ostern werden Gin Basil Smash, Espresso Martini, Mai Tai und Co. auf Bestellung frisch zubereitet und ganz bequem in Flaschen abgefüllt nach Hause oder an den Arbeitsplatz in Hamburg geliefert. Die Kunden können sich gezielt ihre Lieblings-Cocktails aussuchen oder Probierpakete (ab 33,00 €) mit mehreren Drinks wählen. Vom Glas über die Deko bis hin zu kristallklaren Eiskugeln wird alles mitgeliefert, was für den perfekten Cocktail-Genuss benötigt wird. Das Rundum-Sorglos-Paket für die Corona-Quarantäne. Bestellungen werden telefonisch, per E-Mail oder per WhatsApp entgegen genommen. Die Lieferung erfolgt Kontaktlos.

Flying Bar Crew Chef Ashley Wick credit: FlyingBarCrew. 

Die Sonne lacht, der Frühling lockt. Normalerweise beginnt genau jetzt die Hochsaison für Ashley Wick (36). Der Gründer und Chef der Flying Bar Crew wird gerufen, wenn Gastgeber ihren Gästen etwas Besonderes bieten wollen. Auf glamourösen Preisverleihungen, großen Firmenevents und ausgelassenen Privatpartys schwingen er und sein Team gekonnt den Shaker und kredenzt stilvolle Cocktails jenseits von Schirmchen-Schreck und ertrunkenem Obstsalat. Zu seinen Kunden zählen Brautpaare, die den schönsten Tag des Lebens mit den besten Drinks der Stadt begießen wollen, weltbekannte Marken wie Chanel, Bentley und Lufthansa sowie Prominente. Solche, die Wert auf Diskretion legen.

Beispiel: Flying Bar Crew Lieferdienst credit: Flying Bar Crew. 

Doch in der Coronakise sind

…alle gleich. Kontaktsperre und Veranstaltungsverbot zwingen uns auf Abstand zu bleiben. Die eigenen vier Wände werden zum Mittelpunkt des Lebens. Ein Horrorszenario für Gastronomen und Veranstalter, das Realität geworden ist. Ashley Wick gehört zu jenen, die von den wirtschaftlichen Folgen des Coronavirus mit voller Wucht getroffen werden. „Wirtschaftlich ist das natürlich eine Katastrophe. Aber ich weiß, dass es derzeit Wichtigeres gibt, als leckere Cocktails zu schlürfen. Auch wenn die aktuellen Einschränkungen unsere Existenz bedrohen, stehen wir voll hinter den Beschlüssen des Hamburger Senats“, sagt der Chef der Flying Bar Crew.

Untätig zuhause herumzusitzen ist nicht Ashleys Art – und muss man sich als Selbstständiger auch erst einmal leisten können. Deshalb schmiedet er einen Plan: Was Restaurants können, das können wir schon lange. Schließlich reist er mit seiner mobilen Cocktailbar das ganze Jahr über dorthin, wo die Kunden seine Drinks genießen wollen.

Mehr Informationen zur

…Flying Bar Crew gibt es auf der Website unter flyingbarcrew.de.
Bestellungen sind einfach per E–Email info@flyingbarcrew.de – sowie per WhatAapp oder
telefonisch unter 0172 1842 855 möglich
Liefergebiet: ganz Hamburg
Lieferzeiten: täglich von 18:00 Uhr bis 22:00 Uhr

Beispiel für eine Bestell-Variante:
Paket GIN LOVE
2 Gin Basil Smash
2 Bramble
2 Somersby Cider
2 Violet Fizz
Preis: 49,00 € inkl. MwSt und Lieferung

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Mann und besonders Frau ist heute hip, nimmt kein Brötchen mehr zum Frühstück, sondern lieber ein Sandwich, auf dem scharfe oder milde Zutaten verarbeitet werden. Dazu nen Protein Shakes, Superfood Smoothies, Fresh Pressed Juices oder Bowls – die 3. Filiale von der Frische-Schmiede hat in Eimsbüttel eröffnet.

Natürlich habe ich da mal zum Soft-Opening als erster Gast reingeschaut und einen Kaffee, nen Juice und ein Sandwich probiert. Und, was soll ich sagen, nach der ersten und anfänglichen Euphorie, stellte sich doch große Ernüchterung ein.

Fingerspitzengefühl? Weniger!
Es läuft am ersten Tag noch alles ein wenig chaotisch, noch nicht richtig rund. Noch wird schnell ´ne Stehleiter reingeschoben, um die letzten (Un)Feinheiten zu beseitigen. Genau das liebe ich aber an Neueröffnungen. Alles muss sich erst einmal einspielen. Schließlich wurde eben erst die Papier-Tapete von den Fenstern gerissen, die ein Reinschauen verhinderten…
Ein paar Wochen später schaute ich mal wieder rein, da war es auch schon mit der super Freundlichkeit vorbei. Warum? Es wird halt nicht gemocht, wenn du dich nicht an eine mega Schlange stellst, sondern dich erst einmal setzt und abwarten möchtest, um dann zu bestellen. Vom Filial-Leiter wirste schnell und forsch angezählt, stehst unaufgefordert kurz vorm Rausschmiss, wenn Steckdosen fürs Handy oder den Laptop benutzt werden. Das fand ich sehr taktlos, als ich das mitbekam. Es fehlt einfach an Fingerspitzengefühl. Darum korrigiere ich meine Punktzahl grad grob nach unten. Die Aussage, dass es genug andere Insta-Blogger gäbe, war schließlich deutlich genug. Arroganz lässt grüßen!

Es ist der dritte Ableger, der sich jetzt in HH breitmacht. Und das genau an einer Bushaltestelle und bester Laufkundschaft-Lage! Die Location ist klein, farblich fröhlich und mit zwei langen Steh-, 5 Sitz-Tischen und einem Fenster-Logen-Ecke sehr übersichtlich gehalten. (Nicht) Perfekt eigentlich, für den kurzen Snack oder für längeres Verweilen für Netz-Freunde. Internetzugang ist da, darf nur nicht wirklich genutzt werden. Das ist ja sonst in Deutschland immer noch ein großes Problem.

Mein Fazit.
Geschmacklich: GUT! Team-Freundlichkeit: ANFANGS-GUT-DANN-ES-GEHT-NUR-SO! Qualität: GUT! Location: HIP! Der Juice wird in einer Milchflasche serviert, das ist seit Jahren voll im Trend. Wer weiß, dass er regelmäßig hier Zeit verbringen will, kann zur MAD-Karte zwischen 30,-€ und 60,-€ greifen. Dann ist das Thema Bargeld einfach tabu. Er sollte aber auf starre Überraschungen und harte Regeln vorbereitet sein, da es sonst zu Missverständnissen kommen könnte…

MAD
#3
Osterstraße 133
HH-Eimsbüttel

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Gin Tonic Hype, Moscow Mule an jeder Ecke und Whisky Sour in verschiedensten Varianten. Nicht nur auf den Laufstegen der Welt entstehen bedeutende Trends. Wir sind gespannt, was 2016 die Bars und unsere Herzen erobern wird und wagen einen Blick in die Zauberkugel des Berliner Bitterlimonadenexperten…

Champagner für Alle!
Das Prickelwasser feiert Renaissance und das in den wildesten Variationen. Pur in der Champagnerflöte war gestern; 2016 ist verspielt, fruchtig, liebevoll und pompös. So wie Hildegard’s Flower von Thomas Henry. Ein kleiner nachträglicher Geburtstagsgruß an die Grand Dame des Showbusiness, die sich gerne mit ihrem persönlichen Lieblingsgedeck verwöhnte: ein Glas Champagner und ein kleiner Wodka. Anstatt mit Wodka wird der Drink mit einem Highlight der Drinkkultur verfeinert: Holunder. Zum holunderlastigen Gin gesellt sich das herb-frische Elderflower Tonic von Thomas Henry mit ins Glas.

Bitter ist das neue Süß!
Aperol Spritz ist so 2010. Wer was auf sich hält, der bestellt den mindestens so herben Klassiker  Negroni oder mixt ihn gleich selbst zuhause und sichert sich den Titel „Gastgeber des Jahres“. Thomas Henry schlägt eine kleine Abwandlung des Aperitifs aus Florenz vor: Parma Negroni. Zu Gin und Bitter-Aperitif gesellen sich Pink Grapefruitsaft, Zuckersirup und Thomas Henry Tonic Water. Abgerundet mit 2 Dashes Bitter und einer süßen Erinnerung an den letzten Italienurlaub!

Nichts geht über selbstgemacht!
Craft, handmade, homemade – das wird zweifelsohne einer der kulinarischen Trends 2016. Die selbstgemachten Zutaten sind aus Küche und Bar nicht mehr weg zu denken. Deswegen empfiehlt Thomas Henry einen trendigen Drink, bei dem in feinster Handarbeit der Sirup selbst hergestellt wird. Psst…und einen kleinen Geheimtipp haben wir auch noch: Man munkelt, Mezcal ist der neue Stern am Spirituosenhimmel.

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