Dabei zapfte ich mir schon im November 2017 mein eigenes selbst und probierte so nach und nach einige Sorten, von weich bis härter durch, wie die Helle Aufregung, den Amerikanischen Traum oder die Weizheit. Wasser, Weizen, Hopfen…, klar, daraus wird Bier auch gemacht. Während der Führung erfahre ich sehr viel über die Herstellungsweise des Gebräu, wie sie heute aussieht, was da reingehören kann, wo der Alkoholgehalt herkommt und wie lange es braucht, ein richtiges Bier bis zur Abfüllung zu bringen. Auch, dass es „Tutti Frutti“ erst wieder im Sommer geben wird. Das Gurken-Bier war sehr nachgefragt. Aber um es frisch zu produzieren, wird es erst wieder zur Saison und in nur einer bestimmten Menge zu haben sein.

Das war ja wohl ebenso ne glatte EINS!
Heute möchte ich mal ordentlich Senf ablassen! Als Verköstigungs- oder Eventergänzung gibt´s ein Grünkohl-Essen im Pub, und das zum dritten Mal. Dazu bin ich herzlich von Rolling Taste eingeladen, um die Spezialität kennenzulernen. Marcus rollte mit seinem 2-Tonnen schweren BBQ-Smoker an und grillte vor der Tür das leckere Kraut plus den Kassler. Dieser ergiebige Geschmack haut gut rein und liegt mir einen Tag später noch auf der Zunge.
Fazit: Echt bombig und unbedingt bestellen!

Mein erster Grünkohl in diesem Jahr war eine glatte EINS! Dazu nen Craftbeer. 

Craftbeer meets Grünkohl – LANDGANG Brauerei Führung mit Spaßfaktor

Könnt ihr euch noch erinnern? Früher gab es die Bier-Börse am Valentinskamp, in der stündlich die Preise purzelten und schnell wieder kletterten, sofern krass und schreiend am Tresen bestellt wurde. Das ist lange vorbei. Heute, mitten in Bahrenfeld, in der Nähe der Stresemannstraße, da liegt die Brauhalle, die es seit ungefähr 16 Monaten an Ort und Stelle gibt. LANDGANG ist ein Start Up-Unternehmen, welches sich aus Crowdfunding-„Spenden“ finanziert hat und kurz zuvor noch Hopper-Bräu hieß. Wegen einer Ähnlichkeit des Namens wurde nun reagiert.

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Das Landgang-Testing, hier mit Aaron Prüß, ist ein Spaß-Event, welches lohnt, zu buchen. 

„Wir sind mehr als nur eine Brauerei. Mit uns soll sich jeder identifizieren können…“, so Aaron Prüß, Mitarbeiter. Und das funktioniert mit den Events, welche sogar Familien anlocken, wirklich wunderbar. Echt gesellig kommt so ein Testing daher und schafft in dieser Location ein echtes Scheunen-Feeling. Dazu passt der aus einem ehemaligen Container gebastelte Tresen, der heutzutage voll im Trend liegt. Im Color-Look sind zehn Zapfhähne zu bedienen, die mit den unterschiedlichsten Farben erkennen lassen, welche Sorte sich dahinter verbirgt.

(D)Er von Rolling Taste hat gut Grinsen – Marcus von Rolling Taste grillt den Grünkohl und das Kassler…

Das nächste Grünkohl-Event im Pub von der Landgang-Brauerei, im Beerenweg, gibt´s normalerweise im Januar. Wegen Corona bitte vorher lieber mal anrufen und nachfragen, wie die Sachlage steht. Außerdem gibt es immer mal wieder Brauereiführungen und dazu gehörige Tastings. Für Gruppenbuchungen ist das alles sehr interessant, weil das doch zu einem geselligen Treffen ideal geeignet ist.

Mein Fazit:

So ein Kombi-Event ist genau mein Ding und darum kann ich das all denjenigen empfehlen, die Geselligkeit in Verbindung mit Event-Charakter suchen.
Echt klasse – ICH gehe wieder hin.

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Dieser Shit ließ uns jedenfalls nicht kalt und wir schauten rein, in diese hanseatisch-saisonale Küche. Denn eines haben die Macher um den Gastro-Dreierpack verstanden – ein Abend fängt mit Service und persönlicher Aufmerksamkeit an. Er hört dann auf, wenn der Gast geht. Im optimalen Fall natürlich bestgelaunt und zufrieden.

Grünkohl-Essen im Ahoi – Chef-Koch Frank Stapel serviert persönlich Grünwurst und Kassler.

Grünkohl ist der Popstar der klassischen Winter-Küche

Was das Essen in der rustikalen Location betrifft, haben wir von TouchYou.de ja schon einige Male vom Leder gezogen und unsere Begeisterung geteilt, auf allen Kanälen. Aber er, er ist der Popstar der Winter-Küche, hat irre viel Gutes insich und schmeckt einfach knackig, ist bissfest, wie gut gemachte Spaghetti Al Dente: Der Grünkohl. Man kann ihn roh als Salat verspeisen, ihn, wenn man ganz modern sein will, auch als Smoothies kleindreschen oder ihn eben klassisch zubereiten, also kochen.

Ein paar Drinks oder Cocktails zum Grünkohl! Das passt…

Was ist am Grünkohl gesund?

Ergänzt werden Labskaus und Co., die (fast) immer auf der Speisekarte stehen, nun mit feinsten Kraut-Kreationen, die unter anderem auch in Eigenproduktion zum Superfood gemacht wird. Dazu wird Kohlwurst und/oder Kassler als Beilage serviert. Wenn diese grüne Vitamin-Bombe richtig behandelt wird, dann nehmen wir die besten Vitamine, wie C, Ballaststoffe, Mineralien und Eiweiß zu uns, mit jedem Gericht. Man könnte auch soweit gehen und sagen: Dieses Zeug ist der Obst-Ersatz für den Winter!

Die Saison ist hiermit eröffnet und endet normalerweise erst im März. Aber wo genau kommt er her, wie wird er zubereitet und warum muss es genau diese Sorte sein? Frank Stapel, der Chefkoch, der Initiator der Kajüte im Ahoi und kann all diese Fragen persönlich beantworten. Probiert es aus und liket es auf Facebook!

Das Ahoi ist seit Sommer diesen Jahres geöffnet und serviert überwiegend norddeutsche Gerichte, sowie Tapas.

Das AHOI hat täglich ab 17:00 Uhr geöffnet
genau zwischen Schweinske und Hooters gelegen
Reeperbahn 157
Hamburg
www.ahoi-kiez.de/

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