Mince Pies: Nicht mehr lange bis Weihnachten und damit Erinnerungen zum damaligen Kinostart von MARY POPPINS‘ RÜCKKEHR am 20. Dezember 2018. Endlich kehrt das zauberhafte Kindermädchen zurück auf die große Leinwand und entführt Sie in eine einzigartige Welt voller Fantasie.

Mince Pies Rezept zum nachmachen.

Und so geht’s: Dieses MINCE PIES zum Film von Mary Poppins

Wir feierten also früher die langersehnte Rückkehr von Mary Poppins mit einem typisch britischen Rezepte-Special voller köstlicher Kreationen von den Food-Bloggerinnen Kuchenfee Lisa und Nicoles Zuckerwerk.

Wer jetzt Lust auf einen abenteuerlichen Besuch im Kirschbaumweg 17 hat, ist mit der britischen Rezepte-Kombination aus Jam Tarts, Mince Pies und Scones für zauberhafte Feiertage bestens gewappnet.

Am Tag zuvor wird die Füllung zubereitet. Die gehackten Nüsse fettfrei in einer beschichteten Pfanne anrösten. Apfel schälen, entkernen und fein würfeln. Die Aprikosen ebenfalls fein würfeln und zusammen mit den Nüssen, dem Apfel und den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Die Schüssel abdecken und die Füllung mind. 24 Stunden ziehen lassen.

https://youtu.be/l1-flVol7nQ?si=XnRZdnofk3tAU2lL

Am nächsten Tag wird der Teig zubereitet. Hierzu wird die kalte Butter in Würfel geschnitten und mit Mehl, Salz, Zucker und dem Eigelb zügig zu einem glatten Teig verarbeitet. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde in den Kühlschrank geben.

Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Tartelette – Förmchen (ca. 7,5 cm Durchmesser) oder alternativ ein Muffinblech fetten und bemehlen.

Die ausgestochenen Kreise nun in die Förmchen drücken und 2 TL der Füllung hineingeben. Die Flüssigkeit der Füllung übrig lassen, diese wird nicht benötigt. Den restlichen Teig zusammenkneten und erneut ausrollen. Hieraus nun Motive, wie z. B. Sterne ausstechen und auf die Oberfläche der Mince Pies legen. Das Ei mit etwas Milch verquirlen und die Oberfläche damit einstreichen. Mince Pies etwa 23 bis 25 Minuten goldgelb backen. In der Form auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

So erklärt Nicole das Backen der Mince Pies…

MARY POPPINS ́ RÜCKKEHR startete am 20. Dezember 2018 in den deutschen Kinos!

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Nürnberg, 04.September 2019: 15 Jahre Salon Regina – Dieser Ort ist zu meinem neuen Stamm-Platz geworden, nachdem ich Euch diese Story zu erzählen hatte:

Wow, in diesem Café mixt es sich nicht nur, wie in den Sixtys und der Jetztzeit, was den Innen-Look betrifft, sondern auch kulinarisch wird gewürfelt. TouchYou.de entdeckte den Salon Regina durch Zufall und verliebte sich in die Hausfrauen-Küche, talkte zum Geburtstag mit der Besitzerin, probierte den Kuchen und verdrückte ´nen Wiener Schnitzel!

Studenten, Künstler, Musiker – hier sind alle Willkommen! Und wie feiern sie ein Jubiläum am besten? Mit unserer Entdeckung und Auscheckung dieses Highlights. Denn einige Fragen stellten sich, als wir über dieses coole Café stolperten: Bin ich in Berlin? In der Schanze? Neee, im früher völlig verschlafenen Nürnberger Scherbenviertel!

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Salon Regina. Der Tresen. Er ist so en Mix aus den Sechzigern und Siebzigern…

Alles Hausfrauen-Küche – es ist, wie bei Oma

Haben Sie schon einmal eine Kaffee-„Stube erlebt“, die wie Zuhause oder wie bei Oma eingerichtet ist oder ein Gästezimmer in diesem Stil gemietet? Dieser Charme, diese Eingangstür, diese Reise in eine andere Liga, die sich teilweise zwischen Second-Hand Möbel und Jetzt-Zeit-Look probiert, dieser Mix an Originalität, saisonalem Food und häuslicher Ehrlichkeit, der hat´s uns fast aus den Latschen geschlagen.

Besonders, als ich (schon im Juli bei meinem ersten Besuch) auf den zweiten Blick in die Kuchen-Vitrine starrte: Erdbeertorte, mit ganzen Stücken und saftigem Boden. „…uh, davon gleich zwei, bitte!“
Nicht zu fassen, wie lecker. Und das kann ein gelernter Bäcker wohl beurteilen.

Salon Regina – Erdbeer-Kuchen mit ganzen Stücken, im Juli und nur für kurze Zeit!

Alles regional – 15 Jahre Salon Regina

„Der Metzger ist von hier, der Bauer ist regional, der Teigmacher aus Nürnberg.“ Ob vegetarische Torten, spanische Vanille-Minis oder deftiges Wiener Schnitzel – die Kücherei (Bäckerei und Kochraum in Hausfrauenhand) verzichtet auf Profiköche und überlässt das Feld den Freizeit-Muttis.

Die Wochenkarte ändert sich ständig, wie es auch schon der Name sagt. Ebenso die Vielfalt im Kuchentresen: „Im Sommer halten wir uns ein wenig zurück, jedoch im Winter, da ist das Angebot um einiges größer…“, so eine Kellnerin.

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Salon Regina. Das Team um das Café.

15 Jahre Salon Regina – im History-Talk

Heike, die Besitzerin, eröffnete das Café im sogenannten Scherbenviertel, im Juni 2004, fast aus dem Nichts. Und so haben sie auch angefangen, mit Einrichtungsstücken, die aus alten Locations und einem Friseursalon durch Freunde zusammengesammelt wurde. „Aus sechs runtergekratzten Schichten an Tapeten, ist die erste und Originale zum Vorschein geholt worden. Sowas gibt´s sonst gar nicht mehr…“, meint die Nürnbergerin.

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Salon Regina. Diese Tapete ist das Original aus ganz alten Zeiten. Es ist, als wäre ich bei meiner Oma zu Gast…

TouchYou.de: Warum heißt jedoch der Salon Regina, so, wie er heißt?
Heike: „Schon lange erwacht die Stadt aus einem Trödelschlaf. Und ich wollte Anfangs ein Feeling eines Teehauses haben. Daher der Name. Ein Salon war ja ein früherer Treffpunkt für echte Blatt- und Kaffeetrinker, indem sich Literaten und Künstler niedergelassen haben. Hier waren auch schon Lesungen, die zu diesem Thema gut passten. Alles hat sich dann mit den Jahren immer mehr entwickelt. Es sprach sich eben rum, was ich hier tue. Ein paar Monate später brauchte ich schon Verstärkung, weil das alleine nicht mehr zu schaffen war. Und so kamen weitere Kräfte mit weiteren Ideen dazu, wie z. B. der Picknick-Service…“

TY: …der Picknick-Service?
Heike: „Der Wald- und Wiesen-Service. Ein Korb ist für Zwei. Du sagst, wo Du bist, und dann liefern wir, auch an den See. Was kommt da rein? Einen Haufen an Köstlichkeiten und natürlich Geschirr dazu. Dazu gehört es, auf dem Fußboden zu sitzen. Firmen buchen das mittlerweile ganz gerne…“

Salon Regina. Das Wiener Schnitzel aus der Wochenkarte. Hamma und ein Muss, wenn man auf Fleisch steht!!

…Gastzimmervermietung inclusive?

TY: Sind die Gastzimmer inclusive?
Heike: „Ja. Ein Büro war im Hinterhof zu teuer. Aber ich wollte die Welt zu mir holen, weil ich nicht weg kann. Und so wurden drei Gast-Wohnungen eingerichtet. Eine heißt „Ahoi“, weil es da um Schifffahrt geht, und an Accessoires vieles passend auf Flohmärkten zusammengetragen wurde. Das neueste Zimmer ist die „Heimat“, in der ich Natur-Elemente hineingearbeitet habe…“

Salon Regina. Reclame, wie aus den Sechzigern.

TY: Warum verzichtet ihr auf Bäcker und Profi-Köche?
Heike: „Wir hatten mal ´ne Zeit lang einen Koch. Jetzt sind überwiegend Hausfrauen am Herd, die ihren eigenen Spirit einbringen. Die Griechin, Anna, backt z. B. grade ´nen starken Kuchen. Diese Energie, die wir mit unserer Power in den Service und unsere Wochen-Gerichte stecken, die soll rübergehen. Damit machen wir auf uns aufmerksam. Denn dieser Service trägt meine Handschrift. Darum ist die Kommunikation mit meinen Gästen, das Hören, Sehen, erfahren was gut oder schlecht war, sehr wichtig. Nur so kann ich verstehen…“

Das sehe ich genauso und bestelle das Wiener Schnitzel mit selbstgemachtem Kartoffelsalat. Wow.
Ich möchte sterben…! Probieren Sie es aus:

Salon Regina
Fürther Straße 64
90429 Nürnberg
0911 929 1799
info@salonregina.de

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Die Story zum Film

London in den 1930er Jahren, mitten in der Wirtschaftskrise: Michael Banks (Ben Whishaw) ist inzwischen erwachsen geworden und arbeitet für die Bank, bei der auch schon sein Vater angestellt war. Er lebt noch immer in der Cherry Tree Lane 17 mit seinen mittlerweile drei Kindern – Annabel (Pixie Davies), Georgie (Joel Dawson) und John (Nathanael Saleh) und der Haushälterin Ellen (Julie Walters). Seine Schwester Jane Banks (Emily Mortimer) tritt in die Fußstapfen ihrer Mutter und setzt sich für die Rechte der Arbeiter ein. Zusätzlich hilft sie Michaels Familie wo sie kann.

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Als sie einen persönlichen Verlust erleiden, tritt Mary Poppins (Emily Blunt) auf magische Weise wieder in das Leben der Familie Banks und mit Hilfe ihres Freundes Jack (Lin-Manuel Miranda) kann sie die Freude und das Staunen zurück in ihr Zuhause bringen.

Nathanael Saleh is John Banks, Pixie Davies is Annabel Banks and Joel Dawson is Georgie Banks in Disney’s MARY POPPINS RETURNS.

MARY POPPINS‘ RÜCKKEHR

…ist inspiriert von der Fülle an Material der sieben zusätzlichen Bücher, die PL Travers schrieb, die aber nie verfilmt wurden. Für die Regie konnte Altmeister Rob Marshall („Into the Woods“, „Chicago“) verpflichtet werden, der gemeinsam mit John DeLuca („Into the Woods“) und Marc Platt („La La Land“) als Produzent verantwortlich zeichnet. Emily Blunt („Girl on the Train“) brilliert als nahezu perfektes Kindermädchen mit einzigartigen, magischen Fähigkeiten, das fast jede Alltagssituation zu einem unvergesslichen und fantastischen Abenteuer machen kann. Lin-Manuel Miranda („Hamilton,” „Moana”) verkörpert ihren guten Freund Jack, Mr. Banks wird von Ben Whishaw („Spectre“) gespielt, Emily Mortimer („Hugo“) ist als Jane Banks, Julie Walters („Harry Potter“ Reihe) als Ellen zu sehen.

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Außerdem glänzen Oscar®-Gewinner Colin Firth („The King’s Speech“) als William Weatherall Wilkins von der Fidelity Fiduciary Bank und die 3-facheOscar®-Gewinnerin Meryl Streep („Florence Foster Jenkins“) als Marys exzentrische Cousine Topsy.
Den bezaubernden Score schuf Grammy®- und Tony®-Gewinner Marc Shaiman („Hairspray“). Außerdem schrieb er die Musik zu brandneuen Songs und zusammen mit Tony®-Gewinner Scott Wittman („Hairspray“) auch die Texte.

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