Seit mehreren Jahren wartet BÄKO mit einem der wahrscheinlich größten Bäckerei-Ständen der Welt auf. Aber, nachdem ich da vor einigen Jahren vom Platz gefegt worden bin, weil ich mich als gelernter Bäcker für die Produkte brennends´ interessierte, traue ich mich da nicht mehr so richtig hin, um zu sehen, welche Leckereien die da anbieten. Besonders am letzten Tag geht da die Jagd auf die sogenannten „Nasshauer“ los, die nur „zum abgreifen kommen“ würden…, wie es mir eine Ober-Hostess grob mitteilte! Krass!

Ganz anders bei Melitta. Hier bin ich Herzlich Willkommen und darf meinen Kaffee mit Eierlikör und Milsch-Schaum-Sahne bestellen. Der ist wirklich immer lecker. Aus der 16 000,-€ teuren Maschine kommt die „braune Bohne“ so schön flüssig und geschmackvoll raus, dass das Zusehen alleine schon ein echter Genuss ist! Hier zahlt sich der Preis wirklich aus.

Bei Darboven setzt man, nach dem großen Jubiläum, in diesem Jahr ganz auf Nachhaltigkeit. Mehr dazu erfahre ich bei einem Heiß-Schwarz an der SANSIBAR. Als Dankeschön gibt´s sogar nen Goodie-Bag dazu. Das nenne ich mal aufmerksam!

Ja, ich habe als meinen ersten Beruf „Facharbeiter für Backwarentechnik“ gelernt. So hieß das damals als Berufszweig in der Ostzone. Sogar meinen Brief habe ich beim renovieren meiner Wohnung wiedergefunden. Außerdem habe ich mehr als 10 Jahre an Gastroerfahrung hinter mir und bin deshalb ebenso auf die Neuheiten auf der Newcomer-Area gespannt. 

Hier fällt mir besonders ein Stand auf, an dem ich spontan ein frisch gezapftes und verdammt Kühles zu mir nehme. Dieser fruchtige Geschmack ist wirklich unschlagbar gut. Seit einiger Zeit sind einige neue Brauereien dabei, ihre alkoholisierten Brausen selbst zu kreieren. Das kommt so nach und nach gut an, habe ich das Gefühl.

Jetzt interessiere ich mich wieder für etwas festere Nahrung und lande bei LIZZA. Es gibt Pizza, wie kann es anders sein! Und JA, wie lecker. Der Teig besteht aus komplett neuen Zutaten. Ich bekomme für Zuhause gleich eine ganze Fertig-Portion in die Hand gedrückt, die ich ein paar Tage später in den Backofen schieben werde. Mal sehen, obs Daheim immer noch so gut schmeckt…

Zum Abschluss kehre ich immer im Café FUTURE ein. Seit Jahren beeindruckt mich das Wohn-Design, welches jährlich ausgetauscht wird. Am liebsten möchte ich die Sessel mit nach Hause nehmen… Aber Quatsch, geht ja nicht.

Einige namhafte Firmen, wie Sky fehlten oder der irre Einfallsreichtum von Unilever, den ich echt witzig fand. Daher wartete ich vergeblich auf richtige Kracher auf der Internorga 2017. Schade, vielleicht wird´s ja 2018 wieder peppiger! 

Als belohnenden Abschluss laufen immer Montags zur INTERNORGA die sogenannten Gastro-Events. Es laden Red Bull und andere namhafte Brauereien zum Come-Together und leckerem Fingerfood ein. Das ist ein echtes Goodie, wenn man denn an eine oder zwei der begehrten Karten herankommt. Denn da wollen alle hin.

Bis dann…

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Check In! Ein Stand fiel mir besonders ins Auge, weil auf den ersten Blick nämlich ein ganz anderer Eindruck entsteht, als beim genaueren Hinsehen vermittelt werden wird. Oder haben Sie auf Anhieb erkannt oder an das Produkt „Schlagcreme“ von „Rama“ gedacht, wenn sexy Stewardessen und Stewards in einem (virtuellen) Maschinennachbau um Platz mit den Worten bitten: „Probieren, ja?“ Da hat sich Unilevers Marketingabteilung aber was ganz leckeres einfallen lassen: „Meine Desserts dürfen nicht zerlaufen.“, oder „Mit Cremefine bleiben Desserts länger stabil.“, das sind die spannenden Botschaften dahinter, die sogleich ausgetestet werden durften! Da kann man mal wieder sehen, was Location und Uniformen ausmachen, wie werbewirksam gut umgesetzte Konzepte sein können. Hut ab, Herr Kapitän.

Ein wirklich kleiner Frühstücks-Snack: Das Unilever-Törtchen.

Echt sexy – Der Käpt´n stellt vor: die neue Schlagcreme, die länger halten soll.

Schnell zum nächsten Thema, denn darauf brauchte ich erst einmal ´nen Kaffee. Gestrandet bin ich dazu bei Dallmayr, Heimbs & Allegro. Diese Kulisse war einfach konkurrenzlos repräsentativ. Hier war ich gerne auf ein Heißgetränk gesehen und durfte genießen. Ob Latte oder Tee, hier stimmte einfach alles, von vorne und hinten!
„Noch ´nen Kuchen dazu?“ Gerne, Herr Darboven. Und Happy BD! Denn er feierte mit seinen Mitarbeitern in der Halle B3 das langjährige Bestehen seiner Rösterei.

Apropos Tee. Der holt gegenüber dem Kaffee immer mehr auf, gewinnt an Bedeutung und macht Boden gegenüber dem Platzhirsch gut. Seit 2 Jahren gibt es dazu sogar richtige Kapselgeräte, aus denen die Gras-Mischungen dann gepresst werden. Ob Kräuter-, Grüner, Früchtetee oder Chai Latte – In der TeaLounge von Teekanne wurde eindrucksvoll präsentiert, wie die neue Trink-Kultur und die neue Lust des Verzehres der verschlossenen Lose-Blatt-Konstruktion aussehen wird oder auch jetzt schon angewandt werden kann. Echt beeindruckend.

Happy BD, Herr Darboven! Sein Unternehmen feierte runden Geburtstag!

Tee holt den Kaffee ein! Neue Trinkkultur kommt an.

Neue Mischungen, neue Produkte – auf der Internorga 2016.

Die Craft-Biere von Lemke in Berlin testete ich die Frische.

Kaffee ist und bleibt ein Genuss, bei Dallmeyr.

Das Comeback altbekannter Lebensmittel, wie das Ei, welches ja jahrelang wegen Futter-Skandale in der Kritik stand, wird nun, nicht nur in der Burgerwelt, gebührend gefeiert. In dieser wird es z. B. als einfaches oder doppeltes Spiegelei, als Deko und Sattmacher unter oder zwischen die Brötchen gelegt. Warum ist die Vitamin-Bombe  wieder so begehrt? Es wird sich auf eine „Back to the Roots-Regel“ zurück besonnen, in der es einmal lautete, dass das Gelb-Weiße-Natur-Produkt eines der gesündesten Lebensmittel ever war. Wichtig ist einfach die richtige Haltung der Hühner. Heute soll es wieder zum Lifestyle gehören, wie das täglich´ Brot. Das scheint gut zu gelingen…

Craft-Biere sind ebenso seit Jahren schon der Renner unter den Alkoholanbietern. „Bier Is Coming Home“, sagt Lemke, Ost-Berlin, der seit 1999 in seiner ersten Brauerei ehrliches Handwerk und Leidenschaft verspricht. An Geschmacksrichtungen konnte ich mir aussuchen, was ich wollte, es war ja alles da… PROST!

Und apropos richtige Haltung. Nicht nur vegan ist in, sondern jetzt sogar pegan. Was ist der Unterschied…? Fleisch darf verzehrt werden, wenn es einer ganz bestimmten Ernährung unterzogen war. Naja, wer will das nur wieder kontrollieren…

Vorträge und spannende Workshops im Pink Cube – Trends in 30 Minuten erklärt, das war die INTERNORGA 2016! In den letzten 90 Jahren, denn so lange soll es die Messe schon geben, haben sich immer wieder Trends entwickelt und im B to B – Bereich Firmen gesucht und gefunden, um mit den Produkten an die Endverbraucher zu gehen. Vielleicht bin ich auch nächstes Jahr wieder dabei und werde schauen, wo die Reise hingeht, mit unseren Nahrungsmitteln. 

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