ADVOCAAT 2026: Was wir alles so mit Eierlikör-Rezepten machen können

Jörn Ehrenheim — Fri, 03 Apr 2026 17:15:30 +0000

Eierlikör Rezepte in 2026: Was wir alles so mit dem gelben Stoff machen können.

Thema Advokaat-Torte, -Kuchen, -Cocktail, –Mocktails, die schon lange im Trend sind: Wie kann ich diesen Stoff noch sinnvoll einsetzen und sogar im Kuchen oder Torte verarbeiten und nicht nur blind wegschlürfen?

Eierlikör-Torte: Der Klassiker zu Ostern, ohne Mehl selber gemacht…

Wer nicht nur zu Ostern einen echter Klassiker verwenden will, kommt an Eierlikör nicht vorbei. Es gibt ihn bei Rewe, Aldi und Co. Selbst der vom Discounter für 4,-€ macht was her, kann zum Longdrink mit Eis und/oder Joghurt vermixt werden. Mocktails waren ebenso einmal voll IN, weil diese nicht nur geschmacklich eine neue Innovation sind.

Eierlikör und Torte

Was mich jedoch interessiert, ist die Eierlikör Torte! Diese möchte ich versuchen, nicht selbst nachzumachen, sondern nur virtuell zu beschreiben. Denn das Rezept kann ich, als gelernter Bäcker, der auch Tortenerfahrung hat, schon selberbacken, klar. Jedoch schaue ich über den Tellerrand hinaus und entdecke andere, die das vielleicht viel besser können, als ich.

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Kaffee– und Eierlikör-Versionen von Verpoorten…

Dabei ist mir auf der Suche das mittlerweile schon vier Jahre alte Video, welches mit viel Werbung vollgeballert ist, von BakeClub aufgefallen. Hier wird in Zeitlupe erklärt, wie ihr den Teig zum Rühren bekommt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und macht Spaß.

Mocktails – Barista Yuri zeigt mir, wie ich den Schaum für meinen Kaffee-Mix richtig verarbeite….

Mocktail: Einfach mit Kaffee und Likör shaken

Wer einen schöneren Cocktail vernaschen möchte, sollte hier mal probieren: KAFFEE mit Eierlikör, und zwar als einen Lik-tail. Auf der INTERNORGA, auf der ich ja nun schon einige Male verbrachte, wurden mir Kaffee-Kreationen von Profi-Shakern vorgestellt, die ich hätte selbst nicht besser inszenieren können. So lecker sind die Dinger. Die Messe wird sich übrigens erneut „neu ausrichten und neue Konzepte vorstellen“. Ich bin sooo gespannt, was das werden wird. Denn da bin ich dabei!

Advokaat-Fruit-Mix – mit Eierlikör verfeinert…

Eierlikör Rezepte

Wenn man dazu noch Eierlikör, wie es bei Verpoorten der Fall ist, einarbeitet, ist Schleck-Orgasmus doch ein MUSS! Die haben das schwarze Pulver gleich mit Sirup, aufgeschäumter Milch und Likör zusammengemixt und – es funzt!

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Baristas, Mocktails, KRAFT-Burger – MEINE INTERNORGA

Jörn Ehrenheim — Tue, 19 Mar 2019 08:53:08 +0000

Baristas, Mocktails, KRAFT-Burger – MEINE INTERNORGA mit Kaffee, Gastro und Messe.
Die Messeveranstalter versprechen eine komplett „neue Hallenstruktur“, ja, erfinden das Gastro-Rad angeblich so gut wie neu!

SO war meine Sauf- und Kaffee-Messe im Jahr 2019 – Süffige Biere von BLOCKBRÄU, gesunde Burger von KRAFT und kalter Kaffee im Tonic-Mix – wenn diese Zutaten zusammengemischt werden, dann sind wir auf der INTERNORGA 2019, die komplett mit Ständen ausgebucht war! Was richtig Spaß gemacht hat, zu entdecken, wer wieder voll verkackt hat, das lest ihr hier:

„Wir müssen sogar in nächster Zeit anbauen…“, sagt der Chef in einem Interview mit Johann Lafer, der sich über einen enormen Zuwachs an Ausstellern erfreut. Zelte sind ja schon dazu gekommen, aber nun soll noch eine weitere Halle in Planung gehen, um diesen Trend mitmachen zu können.

Mocktails – (Nicht) Alles ist kalter Kaffee!

Haben Sie schon mal etwas von Kaffee-Cocktails gehört? Mocktails waren auch für mich neu. Mann kann sie mit oder ohne Alkohol oder Tonic mixen, Ingwer oder andere Zutaten dazugeben. Der Einfallsreichtum hat hier wirklich keine Grenzen.
„Waaaas, du trinkst kalten Kaffee…?“, höre ich noch meine Oma sagen. Damals war das verpönt. Ebenso war das damalige Milchaufschäumen, indem man den Heiß-Luft-Stab in der Schale hoch und runterzog, um eine feste und blasige Masse zu bekommen, richtig, heute ist es falsch! Je sahniger und feiner, das ist salonfähig.

Auch das bleibt das große Ding auf der INTERNORGA.
Schon in den 90-ern saß ich als Shaker-Lehrling in der Cocktail-Schmiede HAVANNA Bar, die, vom ehemaligen Bar-Profi Sterzinger. Damals waren der Immobilienmakler Becker und der gebürtige Österreicher dicke Freunde. Unter seinen Spirituosen-Künstlern erlernte ich das Mixen und zusammenschütten von Alkohol und Säften, die noch mit Obst dekoriert wurden.

Aber jetzt kommt´s: die Hauptzutat ist HEUTE kalter Kaffee! Zum zweiten Mal infolge traf sich alles in der Genuss Arena, in der sich viele Bohnen-Labels unter einem Dach vereint haben.
Baristas zeigen uns in Lern-Kursen, wie mit dem Pulver am besten umgegangen wird und was beim Aufschäumen der Milch mit 3,5% Fettgehalt beachtet werden muss, damit sie sahnig und diese vollmundige Konsistenz behält. Dazu traf ich den Barista Yuri Marschall, der mich nach `allen Regeln der Kunst´, wie man ja so schön sagt, unterrichte. „Ich verbrauchte zum Üben mehr als 300 Liter Milch„, sagte er zu einem Wochenblatt.

Das FICKEN Team von der E F A G Gmbh mit dem Quitscheentchen.

Internorga: Kaffee, Gastro, Messe – Darf es Ficken oder Lecken sein?

FICKEN ist ein Gebräu aus einer Likörschmiede mit dem Namen E F A G GmbH. LECKEN und Co. sind eine Art „Mädchenschnaps“, die nach Pflaume oder auch Kirsche schmecken können. Wer diese „Genussmittel“ nicht kennt, kann, so wie ich es einmal erlebte, in Schwulitäten kommen. Auf dem Kiez lernte ich ein Girl kennen, mit der ich angeregt ins Gespräch kam. Die meinte: „Komm´, ich lade Dich auf ´n Ficken ein!“ Wow, dachte ich so; das ging ja schnell: „…und wo…?“ Sie: „Im Goldenen Handschuh, gleich am Tresen!“ In dieser Absturzkneipe, die Rund um die Uhr aufhat, hängen die Schriftzüge nämlich schon im Fenster. Enttäuscht war ich dann doch, als es sich NUR um einen Kurzen handelte. Ein Trost war er allemal.

Einen Burger vom KRAFT Heinz Food Service.

Burger bleibt im Geschäft

Der Hammer, wenn`s ums Essen geht, war der Burger-Stand bei KRAFT Heinz Food. Eigentlich geht es da ja „nur“ um die köstlichen Soßen, die allerdings schnell ein wenig zur Nebensache geraten können. Denn zum Mittag traf sich hier alles, der was Gutes haben wollte: Caprese Bowl, Burger mit Salat oder ohne, mit Käse oder ohne Patty – alles möglich. Dazu ne Cola oder ein Bierchen – die Stimmung steigt.

Es gibt aber auch andere Beispiele:
Bei BÄKO ist nicht jeder Herzlich Willkommen, darf man sich nicht über eine Strategie des Lebensmittelherstellers erkundigen. Wer als KUNDE keinen Termin hat, fliegt achtkantig und laut vom Stand! Rrruumms, so schnell kannst du gar nicht gucken, da spielt sogar einer der Chef persönlich den Türsteher. „Nasshauer wollen wir hier nicht haben…“, ist der Standardspruch, gerade am Dienstag, am letzten Internorga-Tag. Ich entschuldige mich höflich und verspreche aber hoch und heilig, dass ich mich nieee wieder für dieses Unternehmen interessieren möchte…