Man sagt ja, dass in der Liebe die Zahl oder auch das Jahr Sieben oftmals in einer Katastrophe enden kann. Bei PETER PANE und mir ist das nicht so. Die Zuneigung zu den Burgern und dem Dessert, dem schnellen Service und so weiter, ist ausgiebig geblieben, hat sich gefestigt…

Ich verzichte lieber auf die steife BAMBI-Verleihung, sagte vorgestern knallhart der BERLINALE, auf Lebenszeit wegen ihrer Arroganz, die sie nach meiner Meinung an den Tag legt und auch dem Filmfest ISTANBUL, wegen der politischen Erdogan-(Un)Sicherheit, ab und 2016/17 war ich auch kein Burger-Spitzel für den Hans im Glück!
ES geht auch anders, wenn man sich diesen Artikel zu Gemüte führt:

(FAST) volle Punktzahl für diesen Flug!

Denn DAS hat geToucht: Sieben Sinne, sieben Gänge, siebter HH-Ableger.
In sieben Stunden haben wir uns durch genauso viele Sinne und Gänge, mit Hilfe von E-Violinistin Laura Zimmermann, DJ Kai Schwarz und seiner House-Music geschlemmt, so den neuen und siebten Hamburg-Standort von der Burger-Kette PETER PANE begrüßt.

Ich gebe zu, dass wir die Vorspeise, den Haupt- und Nachgang mit Drinks gestreckt haben, um auf diese Zahl zu kommen, jedoch ist das doch Nebensache.

Peter Pane – Doppelter Peter ist einfach MEIN Favorit unter den Burgern.

Fliegender Service: PETER PANE-Opening – Siebter Hamburg-Ableger

Das ändert nichts an der Professionalität der Küche und der Leichtigkeit des Teams, welches wirklich wie im Flug die Bestellungen reservierte. Wie beachtlich, denn darüber habe ich echt gestaunt: Kaum tippt die Kellnerin in den neuen Mini-Touch meine Order ein, die sie am Platz aufnimmt, ist sie auch schon, zumindest was die Drinks betreffen, zwei Minuten später geliefert.

Peter Pane´s Fliegende ServiceCrew.

Mega, denk´ ich so. ´Ich bestell´ gleich den Doppelten Peter hinterher…`. Das sage ich nur, weil ich noch aus der Überraschung heraus agiere. Mal sehen, wie lange daaas dauert. Und schwupps, keine 4 Minuten – das Ding steht auf meinem Tisch! Wow.
VOLLE Punktzahl für diesen Shit!

Peter Pane Hamburg. Ein wirklich musicalisch-cooles Team: Laura Zimmermann an der E-Violine und Kai Schwarz am DJ-Pult.

Freundschafts-Konzept klappt

Der schnelle und sogenannte Fliegende Service ist also immer noch das sehr gut funktionierende Grundprinzip, mit welchem PETER PANE arbeitet. Dazu kommt dieses freundschaftlich-natürliche Entgegenkommen, welches aus einer gleichzeitigen Informations-Unterhaltung besteht, wenn sich der Kollege LIND, der sich den komplett ganzen Abend betreuend an unsere Seite gestellt fühlte, seine Klasse an Kompetenz ausspielte. Hier stellt man sich noch persönlich vor, weist ein und begleitet durch diese Nummer.

Peter Pane. Die Gastro-Herren Lind und Voght versorgten uns vorzüglich!

Dadurch schnellt der Wohlfühlfaktor krass nach oben. 

ICH war 2016/2017 KEIN Burger-Spitzel

Nach den Kriegsschauplätzen und die Anspannung und Nervosität um den HANS IM GLÜCK 2016/17 und angeblichen Fake-News, soll sich Patrick JUNGE, der ja auch um seine Bäckerkette bekannt ist, mit dem Konkurrenten geeinigt und erholt haben. Die Spion-Panik, die ICH noch bei der Eröffnung, 2016 in der TURNHALLE erfahren musste, weil man glaube, einen Spitzel in mir zu erkennen, der im Auftrage des HANS IM GLÜCK unterwegs sei, hat sich glücklicherweise verflogen!
Da bin ich aber wirklich froh.

Fazit

Ich bin oft und gerne in dieser Kette unterwegs, weil man hier verstanden hat, nicht nur Burger zu backen, sondern auch gut zu kommunizieren. Hier stimmt ein Gesamtpaket, welches konzeptionell einfach und gleichzeitig professionell umgesetzt wird.

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Nochmal bei dem einen in zivil gekleideten Sicherheitsmann nachgefragt, der mich den ganzen Abend nicht mehr aus den Augen ließ, ja regelrecht beschattete, bekam ich diese Antwort: „Das hat seinen Grund, denn wir müssen uns vor unlauterem Wettbewerb der Konkurrenz schützen!“ Gemeint ist der neue „Feind“, so nenne ich ihn mal, der „Hans im Glück„! „Sry für die Unannehmlichkeiten, schönen Abend!“ Und: „Von uns ist die vergangenen Monate hart an diesem Neustart gearbeitet worden“, meint der Erfinder der neuen Kette, Patrick Junge.

Hörbücher laufen auf Klo

…und die Birken sind verschwunden, dafür neue, leicht gewölbte Holzdeko aus Eiche an der Decke, die jetzt das Erkennungsmerkmal von „Peter Pane“ ist, der nun mit zig weiteren Filialen durch Deutschland fliegen und den Burger-Boom weiter verbreiten will/wird. Weil Herr Junge damals die Mietverträge für „Hans im Glück“ mit den Locations selbst geschlossen hat, sind diese geblieben und weitere werden für das neue Konzept dazu kommen. Für je 200 000,-€ wurden die bestehenden Orte am Schlump und auf St. Georg in einem Eiltempo von ungefähr neun Tagen umgebaut. Die Mitarbeiter sollen bleiben, das macht Sinn. Denn eingespielt sollten sie sein, mit Food und Drinks des Vorgängers, von dem sich alle trennten…

Katrin Wachholz und Matthias Lischke ließen sich die Peter Pane-Burger schmecken…

Die Shaker-Crew (teilweise aus Berlin) zeigte uns, wo der Getränkehammer hängt.

Tim Engelke als der „Soßen-Bischof“ von Delikant unterwegs. Er beliefert das Unternehmen mit verschiedenen Sorten.

Herr Junge hat gut Lachen, denn das Opening war ein voller Erfolg.

Und so war´s:

Ich testete den Doppelten-Peter, davor einen leckeren Cocktail (die Hängematte – „Hallo, bitte noch einen davon, ja?“), danach das Dessert – Hamma. Die (man höre und staune) weiblichen Profi-Shaker, einige davon extra aus Berlin eingeflogen, mixten die Drinks fast wie im Schlaf, in einer irren Schnelligkeit und in gefühltem Fließbandtempo, dass die Flaschen nur so durch die Luft wirbelten. Die Bons wurden so schnell bedient, dass die einberechneten Wartezeiten nach den aufgegebenen Bestellungen mehr als erträglich kurz waren. Und das bei vollem Haus. Gerne hätte ich auch einen Blick in die Küche geworfen, um den Trubel auch da zu schmecken. Das traute ich mich dann doch nicht.

DELIKAT – Mit unter den Geladenen: „Soßen-Bischof“ Tim Engelke. Von ihm kommen die sahnigen Geschmacksverstärker von Delikant, die scheinen auf die Bedürfnisse der Besucher angepasst: „Ich mag die Tube mit Senf.“, sagt mir ein zukünftiger Mitarbeiter vom Schlump, der das Opening als Gast miterleben und eigens ´nen Burger verdrücken durfte. „Du musst dazu die süßen Pommes versuchen!“, sagt er noch und ich tat es genau so. Verdammt lecker.

Fazit.

Ich bewerte, nach unserem abgeschlossenen Burger-Test, das Peter Pane trotzdem einmal. Das Personal ist top, ruhig und voll kompetent – STRIKE. Der Tresen brummt, wenn die Latte an Bestellungen per Papier aus den kleinen Druckern hüpfen. Einen Abzug an Punkten gebe ich jedoch, weil trotz Anmeldung und Akkreditierung die Security die Gästeliste (siehe „Der Teufel trägt Prada“) nicht kannte. Das war für mich eine kleine negative Erfahrung und hat, dank der „Konkurrenz“, den Wohlfühlfaktor ein wenig gekillt! Anerkannt wird von mir die schnelle Umsetzung des neuen Konzeptes. Ich wünsche dem Burger-Imperium natürlich viel Glück.

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