Scheiß auf Reisewarnungen oder -hinweise! Die Gerüch(t)eküche, die da durch eine meiner Bekannten in Hamburg verbreitete, es gebe kein Mehl auf der Insel, war mal wieder eine harte Finte. Gut, wenn man sich selbst ein BILD machen kann, um zu erfahren, wie die Sachlage wirklich ist.

Kein Spruch und keine Propaganda: Dieser Laden wird unter der Hand als das „beste Restaurante im Ort“ angepriesen. Wenn du einen coolen Mix aus karibischer Lässigkeit und echtem italienischem Soulfood suchst, dann gibt es diesen Platz, an dem du in Guanabo einfach nicht vorbeikommst: die Trattoria. Das ist kein Geheimtipp mehr, sondern seit Jahren ganz vorne dabei.​

In Guanabo ist die Pizza in der Trattoria weltklasse gut…

Die Location hat Chill-Vibes pur. Dieser kubanische Italiener ist kein steifer Gourmet-Schuppen. Es ist genau der Style, den man mit Sand an den Füßen und Salz auf der Haut betreten kann. Der Türsteher hält dich nicht auf, wenn er dich als Ausländer erkannt hat.

Die Atmosphäre ist unaufgeregt, herzlich und typisch kubanisch-lebendig. Man sitzt gemütlich, das Personal ist flink und kann der perfekte Boxenstopp nach einem Tag am Playa del Este sein.

In der Sofa-Ecke am Eingang lassen sich außerdem und problemlos Kontakte knüpfen. Denn die Einheimischen sind alles andere als steife Hamburger!! Auch hier ist das Kontaktverbot zu Touristen aufgehoben, darf man Zigarren verkaufen und Taxi fahren…

Die Trattoria: Was kommt auf den Teller?

Das Essen ist überraschend geschmacklich ein echter Volltreffer und gleichzeitig an Einfachheit auf höchstem Niveau. Die Karte schlägt die Brücke zwischen italienischer Tradition und den Schätzen des karibischen Meeres. Mit Pizza & Pasta, den großen Klassikern, mache ich alles richtig. Man merkt sofort: Hier weiß jemand, wie man mit Teig umgeht. Durch die offene Küche, die durch eine Glasscheibe getrennt ist, kann zugesehen werden, wie geknebelt und geknetet wird.

Guanabo: Die Spaghetti, in diesem Falle Carbonara, ist verdammt gut. Und das für diesen Preis…

Die Pizza: Der Boden ist dünn, knusprig und trägt diesen unwiderstehlichen Holzofen-Charakter, wie wir ihn schon in Hamburg-Eimsbüttel erlebt haben.

Die Pasta: Nichts mit „zerkocht“. Die kommt hier al dente und meistens in Begleitung von Meeresfrüchten, die gefühlt vor zehn Minuten noch im Golf von Mexiko geschwommen sind, wenn ich sie denn so bestelle.

Fazit: Top Adresse Trattoria in Guanabo

Da sage noch einer, es sei nichts zum Essen da oder es gebe, wegen der Reisewarnungen keine Lebensmittel. Durch den Schwarzkurs sogar unschlagbar günstig! Schnell hat es sich herumgesprochen, warum das hier eine gute Adresse ist. Wenn du dort bist, musst du Fisch probieren. ​Languste & Garnelen: Oft in einer kräftigen Knoblauch-Öl-Sauce (al ajillo) serviert, die so gut ist, dass du den Teller am liebsten mit dem letzten Stück Pizzarand sauber wischen möchtest.

​Ob gegrillt oder in einer fruchtigen Tomatensauce – die Qualität ist für kubanische Verhältnisse absolut überdurchschnittlich…!

Der Beitrag Italienischer Karibik Food Flair auf Kuba: Pasta, Pizza First Class in Guanabo erschien zuerst auf TouchYou.de - der Medien-, Freizeitblog.