Nicht nur erst seit meinem ersten Besuch 2019 ist Essen ein irrer Genuss, sondern auch das Erlebnis selbst. Nicht weit vor Corona checkten wir noch einmal diesen Hot Spot im Edel-Viertel aus. Doch wie sieht es jetzt, nach der Pandemie aus? Wie hat sich die Crew um die Brüder gehalten?

Wir beide mochten uns auf Anhieb. Sandro ist Vollblut-Italiener, der diese menschenfreundliche Mentalität von daheim lebt und die überhaupt nicht zur Stur(r)heit der Hamburger passt, die deshalb auf trottige und wortkarge Fischköppe trifft.

La Bruschetta – mein irrer Restaurante-Besuch beim Promi-Italiener in Winterhude

Und darum sitzen hier die Chefs des Springer Verlages, Musikstars, wie (psssst, demnächst vielleicht wieder) Andrea Berg oder andere Hollywood-Stars, die sich Fisch oder Risotto aus der übersichtlichen Karte bestellen. Dazu plauderte der Chef aus dem Nähkästchen und erzählte mir, welchen „Prominenten“ er aus der Gegend oder Ferne nicht so gerne mag und wen doch sehr. Das Aussortieren ergab bei uns einige erhebliche Gemeinsamkeiten und war Grundlage für einen interessanten Gesprächsstoff…!

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Sandro Convertino und ich kamen sofort super miteinander klar. Sein Humor ist auch meiner – eben italienisch!

Aber zurück zum eigentlichen Geschäft. „Ein kleines Bierchen, bitte…“, bestelle ich beim Kellner. Das nimmt der wörtlich und bringt eines im 0,1 Gläschen. Das ist ein Joke nach meinem Geschmack und zum kaputtlachen, das hat Applause verdient…

La Bruschetta Restaurante Winterhude: In jeder Region wird anders gekocht

„In jeder Region wird anders gekocht…“, schwärmt der Restaurantbesitzer des „La Bruschetta“ und bestärkt mich in meiner Art und Weise, wie ich Nudeln zubereite, als ich sie ihm erklärte. Ich will jedoch wissen, was ER damit meint und bestelle das Risotto al filetto – Reis mit Filetspitzen und frischer Trüffel, meine Begleitung das Filetto di rombo – Steinbuttfilet in der Kartoffelkruste, dazu frisches Gemüse.
Da ich Spaghetti in Schinken-Sahne-Soße sehr gerne mag, kommt mir die Zubereitung meines Gerichtes sehr entgegen. Durch diese cremige Verfeinerung schmeckt es nicht nur leicht und frisch, sondern sättigt auch sehr, sodass ich (leider) auf das Dessert verzichten muss.

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Hier signiert Sandro Convertino eines seiner Bücher für uns!

„Ich bin kein Koch, ich koche!“

Dieser Spruch ist doch so genial. Als ich den gelesen habe, dachte ich, was für eine mega klasse Aussage. Denn wenn ein Arzt sagt, dass er Arzt ist, heißt es ja auch noch lange nicht, dass er ein akzeptabler, guter Doc ist, der alle Krankheiten heilen will.

Als Geste für meinen Besuch schenkte mir der Vollblut-Italiener sein zweites Kochbuch und signierte das mit einem „Sandro-HOCH“! Dazu hüpfte er aus seinem Sitz, als wolle er eine Laola-Welle in Gang setzen. 

Mein Fazit

La Bruschetta – mein irrer Restaurante-Besuch beim Promi-Italiener in Winterhude. Hier stimmt ja (fast) alles! Sofort habe ich mich, durch diese herzlichste Willkommenskultur, wie Zuhause gefühlt. Das gibt´s normalerweise in HH nicht.

Im nächsten Jahr feiert Sandro vielleicht ein rundes Jubiläum nach. Dann ist er mehr als 25 Jahre in Winterhude mit seiner klassischen und gehobenen italienischen Küche für die Leute da. „Dann gibt´s wieder ein großes Fest!“ Der alte Käfer wird vor der Tür stehen, alles, was Rang und Namen hat, wird eingeladen und die Presse darf dann natürlich auch nicht fehlen.

Bis dahin, lieber Sandro – ICH freu´ mich drauf!
(Fast) volle Punktzahl!

La Bruschetta
Dorotheenstraße 35
Hamburg-Winterhude

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Der letzte Post auf Facebook wurde am 30. März 2020 gesetzt, danach passierte nichts mehr! Die Schotten sind seither dicht und werden wahrscheinlich auch nicht mehr geöffnet. Das wurde bestätigt, als wir den durch Zufall bei einer Modenschau wieder getroffenen Ex-Meister, Vittori Barnabeo persönlich nochmal ausquetschten. Erst dadurch erfuhren wir von dem Aus: „Ich mache jetzt nur noch ein paar Events, die außerhalb stattfinden, mehr nicht…“, meint er zu mir. Was soviel heißt, wie Flying Buffett zu kleineren Veranstaltungen zu produzieren und zu servieren.

Remember – so war es damals, vor der Schließung:

Auch Kurz-Urlaubsreif? Hier müssen Sie unbedingt mal essen gehen, denn dieses Gedicht, dieser Service, diese Location ist so bravurös, dass Sie sich wie in Italien fühlen! Die Küche ist köstlich: ob Gli Antipasti, Le Pasti, Le Carne – alles wird aufgetischt.
Von der Vorspeise bis zum Nachtisch – WIR schlemmten uns durch ein traumhaftes FÜNF-Gänge-Menü.

Dieser Italiener war wie La Mamma!

Winterhude, April 2019. Mit dieser Mentalität war es wie bei La Mamma, das lebende Zentrum einer Familie! Alles zählt ab dann, wenn die Tür geöffnet wird, die Kellnerin oder der Meister persönlich, Vittori Barnabeo, auf mich zukommt, herzlich begrüßt und sich sogleich um die Garderobe kümmert. Es folgten Gespräche, in die wir uns begeben oder sogar verwickelt werden, es wurde herzhaft gelacht, bis der Platz eingenommen wird.

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Made In Italy – der Meister selbst serviert: Vittori Barnabeo.

Die Location ist gemütlich

Auffällig ist, dass wirklich originale italienische Musik, wie die von Eros Ramazotti läuft. Das Licht ist gedimmt (schwierig für gute Bilder) und der Tisch mit Liebe gedeckt. Auf dem Wein-Tresen stehen die weißen und roten Perlen zum Aussuchen bereit – eine irre Auswahl. Wenn man einen bestellt, dann hier! Diese Umstände und die warm rustikale Location machen das Made in Italy einfach glaubwürdig.

Dieses Fünf-Gänge-Menü ist wie eine gute Oper…

…in verschiedenen Akten! Wenn ich diese beschreiben sollte, würde ich es so tun: ein musikalisches Bild für Geschmacks-Fetischisten, welches man immer wieder anhören will.

Die Vorspeise: Tunfisch-Tartare mit Chips, Avocado, Ring-Beete, Rettich und einer Knoblauch-Creme + Mini-Tintenfisch. „Und, schmeckt´s..?“, fragt der Meister persönlich. „Oha, jaaa!!“, antworten wir im Chor.

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Made in Italy: Der erste Hauptgang wird vom Meister serviert.

Made In Italy Restaurant ist wegen Corona dicht.
Die zweite Vorspeise oder der Zwischengang ist dann eine Wucht: ungestopfte Ententerrine mit Blumensalat und einem süßen Gelee-Wein.

Einige Zeit später schließt sich der erste Hauptgang an: selbstgemachte schwarze Nudeln mit Lachs! Was für ein Künstler. Da zeigt sich das wahre Können dieses Gastronomen.

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Als Hauptgang die hausgemachten schwarze Nudeln mit Lachs serviert.

Made In Italy – Dieser Restaurant ist wegen Corona dicht

GALA-Pause: Zwischendurch kommen wir wieder ins Plaudern. Vittori schildert, dass er seit 1971 in Hamburg lebt und für seine Küche brennt. Der in Abruzzen, in der Nähe von Rom geborene sitzt seit 17 Jahren mit Made in Italy in Winterhude.

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Das Dessert: Mandel-Krokant-Parfait – nicht nur optisch eine Augenweide. 

Der nächste Gang überrascht uns:

Der erste deutsche, weiße Spargel (aus dem Gewächshaus mit Fußbodenheizung gezüchtet (TITELBILD)) mit einem Avocado-Salat. Wow, Ende März hat die Saison ja noch nicht begonnen. Darum ist das eine wirkliche und echte Delikatesse, die uns serviert wird!

Der echte Hauptgang ist ein Gemälde für Food-Götter und was für Fleischliebhaber: Kalbsbacke aus Schleswig Holstein mit Kartoffeln und Spinat-Brokkoli! „Guten Appetit…“

Das Dessert rundet das ganze wunderbar ab und wird mit einem Espresso weg- oder nachgespült.

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Alle Daumen hoch für diese grandiose Küche und diesen Koch-Meister: Vittori Barnabeo.

Dieser Abend hat uns wirklich umgehauen! Wenn Sie ihren Mann oder ihre Frau einmal mit fantastischer Küche überraschen wollen, dann kehren Sie hier ein.

Made in Italy
Sierichstraße 22
HH/Winterhude
Dauerhaft geschlossen!!

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