Am 1. OKTOBER ist weltweiter Tag des Kaffees. Ich, als Schwarze Bohnen Junkie, die mich täglich am Leben erhält, feiere deshalb diesen Tag und das fast täglich. Daher erinnere ich in dieser Rubrik an die besten Momente mit dem Latte:

Tag des Kaffees: So sehe ich die Latte

Die Gastro– oder Kaffee-Messe in Hamburg startete schon vor Jahren mit komplett neuer Hallenbelegung!

Außerdem erwartete uns eine erweiterte Struktur und „Rahmenprogramm“! Bis dahin stimmten wir uns mit BARISTAS ein:

TAG des KAFFEE´s – TouchYou.de sagte schon 2019, warum die Bohne so IN ist, wie nie. Schade, dass alle Baristas 2023 endgültig verschwunden sind und diesen Kaffee-Trend wieder eingestampft wurde.

Kaffee ist und bleibt ein Genuss, auch bei Dallmeyr.

INTERNORGA: Mocktails – erklärt von Barista Yuri Marschall

EIER-Kaffee, bunte Bohne oder weitere neue Kreationen. Früher, da hätte mir mein Bäckermeister aus der Ost-Zone, in Schwerin, bei dem ich meine Ausbildung machen musste, eine geklatscht, wenn ich ihm zum Marmeladenbrötchen am Frühstückstisch einen Mocktail, also kalten Kaffee mit weiteren Zutaten wie z. B. Säfte gemixt, serviert hätte. Diese Bauern kannten nichts anderes.

Zutaten oder Deko für den Mocktail.

Mocktails – wie kalter Kaffee salonfähig gemacht wird. Das ist teilweise ja heute immer noch so, weil der Bauer nur das nimmt, was er als Kind einmal kennenlernte. Dagegen steuerte sehr erfolgreich die INTERNORGA an. Hier stellte man getestete Innovationen vor, die zuvor als salongfähig gehalten wurden.

Unter anderem traf ich Super-Barista YURI MARSCHALL 2019, der mir zeigte, wie Mixen richtig geht:

Lest auch: Warum mir by NUR HIER der KAFFEE gar nicht schmeckt

Kalter Kaffee? Barista Yuri Marschall zeigt Online Redakteur Jörn Ehrenheim, wie der eisige Milchschaum dazu heute gemacht wird…

Mocktails – wie kalter Kaffee salonfähig wird, erklärt Barista Juri Marschall

YURI: „Wichtig ist es, sich eine bestimmte Technik anzueignen, die den Schaum cremig macht…“

Der Name sagt es ja schon – ein Mocktail ist ein, sozusagen Mocca-Gemisch mit verschiedenen Flüssigzutaten wie O-Saft, das mit weiteren Kräutern verfeinert werden kann. Dieser kalter Kaffee-Cocktail wird dann geshaket und sofort serviert. Geschmacklich scheint es am Anfang gewöhnungsbedürftig zu sein, denn entscheidend ist, wie viel cl von was überwiegt.

Der kalte Kaffee wird aus der Maschine gezapft und dann als erste Basis ins Glas geschenkt.

Wie funktionieren Mocktails?

Der Kaffee wird mit kaltem Wasser gebrüht. Deswegen dauert das Prinzip 8-20 Stunden. Mit der NITRO Cold Brew Maschine wird die Grund-Basis, der cold coffee zusammengebraut. „In einem zehn Liter-Kanister, der hier drin gekühlt wird, füllst du den kalt gebrühten Kaffee rein, dann zieht sich das Gerät über einen Schlauch und durch einen Durchlaufkühler diese Masse, die gleichzeitig aufgeschlagen, also durch Luftzufuhr geschäumt wird.“, meint der Profi zu mir. Dazu nimmst du dann Tonic oder Säfte und mischt so die Zutaten, jeh nach Bestellung. Deko dazu und dann ist der Drink fertig.

Lest auch: So war meine Barber Messe Man´s World

So wird der Mocktail zubereitet: Kalter Kaffee, Osaft, Deko drauf…

und so kann eine Mischung aussehen:

7 cl cold cafe
1 cl Zuckersirup
3 cl Maracujasaft
Deko an den Glasrand und fertig.

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Deathpresso, der echte Kaffee-Röster in der Schanze – im Talk mit Thomas Haack, um zu erfahren, wie die Bohne altbewährt zum Genussmittel verarbeitet wird. 

BIO oder nicht – Im Kaffee-Talk mit Deathpresso-Besitzer Thomas Haack

Es kommt alles wieder zurück, wie es einmal früher war

BIO oder nicht – Im Kaffee-Talk mit Deathpresso-Besitzer Thomas Haack in der Schanze…

Um ein wenig hinter die Kulissen des Röstens zu schauen,

Kaffee Rösterei Deathpresso Thomas Haack Schanze

Kaffee zu verstehen, ist eine Wissenschaft für sich

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Das Food-Event war am 14. und 15. September 2024, nach langer Corona-Pause zurück, am Großmarkt in Hamburg…

Und das komplett ohne Charme. Mich hat sie null beeindruckt und mega enttäuscht. Deshalb kann sie nur besser werden, dieses Jahr, am Fernsehturm!

Eat & Style 2019: die Messe im Schuppen von oben. Das war noch ein geiles Flair….

Sooo war die Messe noch in 2019. Wird es wieder so üppig und gut sein, wie es einmal war?

Messe Eat & Style kommt nach Hamburg zurück – so war es 2019

Neuer Kaffee von Nespresso, süße Schokolade zum Duckstein oder Bio-Food und Salami aus Frankreich zum Frühstück? Schnaps-Ideen oder coole Trends?

Die Messe Eat & Style kommt zwar irgendwie vom Spirit her nicht an die Man´s World heran, die sich komplett um die Herrschaften kümmerte, jedoch hatte sie mehr Auswahl an Ausstellern und Besuchern zu bieten. Ist aber das gleich besser?
Wen wir dort aufsuchten, welche Themenwelten uns interessierten, was durchschlug – das lest ihr hier:

eat & style – hier dreht sich´s um die Wurscht.

Essen und Trinken will jeder. Darum gibt´s zuerst nen Kaffee by Nespresso, und zwar den, mit den neuen Kapseln, die ergiebiger und deshalb auch größer sind, gleichzeitig neue Maschinen benötigen. Clever, denn die muss dazugekauft werden, damit die Wirtschaft weiter läuft! Schließlich sind wir hier nicht im Sozialismus. Und das ist auch gut so, dass neue Produkte den Weg in den Markt finden: Die alte/neue Bohne gibt´s jetzt für 150 ml als Gran Lungo von Fortado. Für mich als Kaffee–Junkie eine gute Lösung!

Wegen unserer „Freundlichkeit und herzhaften Wissbegierde“ gab´s noch einen 20,-€ „Gutschein“ als Halter-Pappe obendrauf, der in Kapselform online oder direkt im Store eingelöst werden darf.
Danke. Großes Kino!!

Lest auch: Diese Männer-Messe hatte es mir angetan

Schokolade zum Bier? ICH probiere es by Duckstein…

Wir testen Schokolade zum Bier – Trends oder Eintagsfliegen: Eat & Style-Messe

Eintagsfliege, Schnaps-Idee oder voll im Trend?
Zum Kaffee normalerweise ´ne Schokolade naschen? Ja! Lieber ein Bier dazu? Hä? Wat! Ihr habt richtig gehört: ein süßes Stück Gelee-Bohne, dazu ein Duckstein? Ich meine, Cocktails sind ja nun seit Jahrzehnten bekannt. Wenn ich jedoch damals, am Kaffeetisch meiner Großmutter damit angefangen hätte, das zu experimentieren, wäre ich mit einer Schelle achtkantig rausgeflogen.

Wer kann sowas auch verstehen, wenn sie es noch nie zuvor probierte? Denn was bewirkt das, was soll das? Passt das zusammen? JA! Verschiedene Aromen werden dadurch anders hervorgekitzelt und könnten so verstärkt werden.
Auch hier gilt – ALLES ist Geschmackssache!

ICH war beim Pralinenkurs mit Dattelpaste von GLEEM dabei.

Pralinen ohne Mehl, mit Datteln

Achtung – es kommt noch besser: Finest Natural – Sweet and Green mit Anna von GLEEM.
Zuckerfreie Schokolade, in Pralinenform, ist oft echt ein schönes Mitbringsel für den Kaffee-Klatsch. Am besten schmecken sie, wenn sie NICHT dick machen, also wenig Kalorien insich tragen: „Wir arbeiten roh und vegan, ohne Mehl, ohne Ei und ohne Sahne, was durch Erdmandel ersetzt wird. Wir machen klassische Pralinen ohne klassische Zutaten. Alles, was man pflücken kann, kommt hinein, alles, was verarbeitet ist, nehmen wir nicht…“, sagt ihr Manufaktur-Profi.
Für kleines Geld durfte ich sogar probieren! Wow.

eat & style: Nespresso lässt mit neuen Kapseln und Gutscheinen grüßen.

GLEEM-Rezept zum nachmachen:
250 g Dattelpaste, 20 g Kakaopulver, 20 g Erdmandelmehl, Lebkuchengewürze, natives Kokosöhl, Kakaomasse und -butter.

Fazit

Zwei Tage Schlemmen und Trinken – die Eat & Style ist eine Fundgrube neuer und alter Ideen, die, so scheint es, auch mit einer neuen Verpackung überzeugt. Die Anzahl der Aussteller und Besucher gleichermaßen beweist, dass das Ding läuft! Ich gehe wieder hin, wenn es heißt: „…´nen Bierchen zur Schokolade, bitte…?“

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B(l)ack Lives Matter?
Nur Hier-Bäcker Hamburg schmeißt lieben Gast raus! Entschuldigung? NEIN!

Das war die UNVERSCHÄMTHEIT des JAHRES 2020 – ICH hatte Angst und werde zu Nur Hier, dieser Bäcker-Kette nie wieder einen Kaffee trinken  gehen. Lest hier, warum:

AUFFÄLLIG: Seit der Veröffentlichung des Artikels erfährt TouchYou.de verdächtig viele Hacker-Versuche, die das Lahmlegen der Seite zufolge haben könnte. Schmeckt dem Bäcker NUR HIER vielleicht diese Schilderung eines frechen Sachverhaltes nicht?:

B(l)ack, oder doch eher White Lives Matter?

NUR HIER wollte ich meinen Kaffee trinken, aber dieser Bäcker schmeckte mir überhaupt nicht und versetzte mich in einen Schockzustand mit Folgen!!!

Erst Entschuldigung, dann wurde mit Wegduck-Mentalität zurückgerudert! Lest diesen unglaublichen Skandal, der wegen einer Anzeige sogar weitere Kreise zog.

Es ist schon ein paar Tage her: Dienstag, 28.07.2020, 15:00 Uhr, NUR HIER, im REAL, am BERLINER TOR, Am Strohhause 8.

Dürfen Schrippen-Mini-Stores nur für bestimmte Gäste zählen? Jedenfalls muss es gefühlt genauso sein, wenn man nicht willkommen ist, ausgegrenzt und misshandelt wird! Fakt ist – ein in diskriminierlicher Art  ausgesprochenes Hausverbot wegen Verwechslung meiner Person plus Aufforderung zum Betrug und Missachtung der Corona-Regeln hat persönlich weitreichende Konsequenzen und könnte ein Sommerloch-Thema werden:

Antisemitismus by Bäcker-Kette NUR HIER in Hamburg? Traurig, traurig: Eine NUR HIER Filiale. Die Am Strohhause hat nicht den Daumen zur Seite, sondern krass nach unten verdient! Wie ich bei diesem Bäcker diskriminiert wurde, das lest ihr hier:

Was hat B(l)acken überhaupt

…mit Menschlichkeit und Service zu tun? Richtig, viel! Wenn ich eine dieser Filialen der bekannten Kette betrete, verarbeiten mehrere Sinne einen Zustand zu einem Erleben. Als gelernter Bäcker muss ich es wissen! Denn erstens isst das Auge mit und zweitens schmeckt es viel besser, wenn man lieb und nett dabei bedient wird.

Das RAMBO-Syndrom

Das NUR HIER-B(l)ack-Problem, so will ich es mal nennen, kennen wir schon seit Jahren, weil es sich auch in Eimsbüttel breitgemacht hat.

NUR HIER – DIESER Kaffee schmeckte nicht. Wenn man allerdings nur diesen, den einen meinen Fall in die Aktualität setzt und weiterspinnt, indem ich mich wie ein Aussätziger fühlte, wie damals RAMBO (Film aus den Achtzigern), der vertretend in meiner harmlosen Person, einfach nur nach seinem anstrengenden REAL-(Be)Such-Einsatz am Berliner Tor, nach einem neuen TV schauend, später mit einem halben Stil-Eis in der Hand haltend noch einen Kaffee zur Entspannung by NUR HIER trinken wollte, vermutlich wegen seines Aussehens und einer krass nachgewiesenen Verwechslung, jedoch ohne eine Chance zur Richtigstellung oder Aufklärung eines Missverständnisses und zuguter Letzt von der Chef-Security und einem Hausverbot einhergehend vom Platz gefegt wurde, da frage ich mich – geht es denn noch? Aus so einer Situation heraus ist in Silvester Stallone’s Movie ein irrer Ein-Mann-Krieg gegen den Rest der Welt entstanden, er den Film so zu einem Blockbuster krönte.

Antisemitismus und Ausgrenzung by Bäcker-Kette NUR HIER in Hamburg?
ABER – kurz vor dem Rausschmiss war dem Rummel ja immer noch nicht genug, weil: NUR HIER, unter der Aufforderung der Niederlegung falscher Zeit- und unwahrer Personen-Angaben auf dem CORONA-Zettel hätte ich das Haus verlassen dürfen… Das war Erpressung und Anstiftung zum Betrug! Sogar die Polizei sollte gerufen werden, um mich verhaften zu lassen! Hu, ha…, jetzt hat´s gereicht!

Hat das Erlebnis der Ausgrenzung vom NUR HIER Bäcker in Hamburg Folgen?

HEUTE könnte sowas eine AFD-Meinungsmache nach sich ziehen. Wäre diese Story nicht mir, sondern jemand anderem passiert, hätte das sicher guter Nährboden für Rechts sein können, weil eine Iranerin einen Deutschen diskreditiert habe. So höre ich es schon im Netz! Jedoch möchte ich mich davon gleich ganz klar distanzieren und betonen, dass ich ebenso nicht Links-Radikal oder Kommunist bin, der jetzt Arbeitslager fordern sollte und nenne daher den Namen des neuen Franchise-(Unter)Nehmers nicht.

Schließlich hielt ich vor ca. fünf Jahren schon meine Klappe, als mein ehemaliger Arbeitgeber in einem privaten Gespräch zu mir sagte und damit mich meinte: „Ich möchte keinen glatzköpfigen Juden mit Bart in meiner Firma…!“, oder eine PR-Agentur, die auch Cornelia Poletto vertritt mitteilen ließe, keine ehemaligen DDR-Flüchtlinge in ihrem Publikum haben zu wollen…

NUR HIER – Kaffee schmeckte nicht. Ist der noch (m)ein Bäcker?

NUR HIER – dieser Kaffee schmeckte nicht.
Nein, was hier der Punkt ist, ist die Unfähigkeit einer höchstwahrscheinlich ungeschulten NUR HIER-Mitarbeiterin, die sich, noch nicht einmal zu weit aus einem Fenster gelehnt hat oder, wie man so schön sagt „über das Ziel hinaus geschossen ist“, sondern die aus brutaler MenschenUNkenntnis, Vorverurteilung und Empathielosigkeit jemanden innerhalb einer Minute sowas von zu einem „Penner“ und „Dieb“ degradiert, das derjenige darunter leidet und schlaflose Nächte hat!

Selbstzweifel. Ist es die zottelige Kinnbehaarung, ist es mein Look oder meine Trantütigkeit, die zu einer Verwechslung meiner Person führte? Die Frage nach dem: `WARUM ICH?´ quält mich, stellt sich hier trotzdem nur vorsichtig! Denn, in ausgiebigen Nachbarschafts-Gesprächen in meinem Viertel warnt man jetzt vor „Clans-Rache“, und zwar wegen der Veröffentlichung dieser unangenehmen Geschichte. Schließlich wisse man heutzutage nie, wen man auf dem Brötchenmarkt begegne, ist die erstaunliche Begründung. Aber das ist wieder eine ganz andere Story und hat mich schon vor 20 Jahren nicht zurückgehalten, eine Meinung zu haben.

Sind Repressalien zu befürchten? Das sagt die Zentrale:

Und daher fragte ich in der NUR HIER-Zentrale nach, ob es wirklich ihr Ernst sei, so wählerisch Kunden zu betreuen, nach dem Türsteher-Motto – DU darfst, DU NICHT: „Dass Sie sowas bei uns erfahren mussten, tut uns wirklich sehr leid. Wir werden jetzt mit dem Pächter der Filiale ein Krisengespräch führen und entschuldigen uns für dieses Negativ-Erlebnis…“, sagt Frau Bianca Wazlawski vom Kunden- und Beschwerdemanagement (sinngemäß zu mir am Telefon). Und weiter heißt es im Erinnerungsprotokoll, dass großer Verkaufsdruck herrsche, das iranische Ehepaar seit Anfang Juli taufrisch am Markt sei und „wir aber auch unsere Werte an den Franchise-Nehmer übertragen haben, was der Umgang mit der Kundschaft angeht.“ Wie der damit umgehe, könne nicht immer kontrolliert werden…

06.08. ECHT MERKWÜRDIG – Einige Tage später wurde die Sprecherin von der „Chefin“ zurückgepfiffen und verwieß erneut an die Pressestelle: „Ich bin nicht mehr befugt, irgendwelche Aussagen zu machen oder Auskünfte zu geben…“! Hä? Das verwirrt und scheint mit einer Wegduck-Mentalität für mich so, als wenn die Kompetenzen unklar sind und es sein könnte, dass sich doch nichts ändern soll.
Da bleiben wir schon dran, versprochen.

Ist NUR HIER woanders Standard? Ausgrenzung by Bäcker-Kette NUR HIER in Hamburg?

Nein. Es gibt auch positive Beispiele; im DAT BACKHUS, Osterstraße, da darf ich sogar meinen Yoghurt selber mitbringen, wenn es ihn dort nicht gibt, dazu nen Kaffee des Hauses schlürfen und kostenlos Nachschub holen – bis zum Sendeschluss!!

Anzeige wegen Aufforderung zum Betrug: Ausgrenzung bei NUR HIER Bäcker in Hamburg

…und Nötigung wurde erstattet. Nach dieser Nummer bin ich zu Fuß vom Berliner Tor bis nach Eimsbüttel nach Hause gegangen, mit KRAFTWERK auf meinen Kopfhörern, um mich vom Schockzustand einkriegen zu können, mir wieder MEINE WHITE POWER zurückzuholen. Wenn ich nen Gutschein für NUR HIER bekäme, will ich der Kette offiziell die Möglichkeit geben, zu zeigen, dass sie auch anders können, vielleicht in einem Flagship-Store, in dem angenehmere Atmosphäre herrscht. Aber darauf warte ich vergeblich!

Erneut nachgefragt, bei der PRessestelle, die Frau Wazlawski einen Teilweise-Maulkorb verpasste: „Nach langen Gesprächen ist jeder Gast bei uns willkommen…“

Wer das glaubt…

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Nach den Vorwürfen gegen Lindemann, in denen viele Frauen erzählten, dass sie organisiert angesprochen worden seien, Row Zero während und zum Treffen nach dem Konzert beiwohnen zu können, haben jetzt Anwälte dazu Verbote gegen die SPIEGEL Berichterstattung ausgesprochen! Zuvor, so berichten einige, hätten sie Outfits zu posten, um sich so bewerben zu können.

Nun ist, nach schon einigen Jahren, eine öffentliche Diskussion losgetreten. Ja, es sind NOCH nur Vorwürfe. Anwälte der Band gehen nun gegen die Presse los, wie es auch Marteria tat, weil sie sich wohl an die Wand gedrückt fühlen. Ebenso wollen sie gegen die weiblichen Personen Druck ausüben, die außerdem unter Eid in der Süddeutschen, dem NDR oder der Welt beschrieben, wie sie geködert wurden. SO versuchen die Kanzleien, Teile der Berichterstattung zu unterdrücken. 

Aus diesem Grund riecht die gesamte Band für mich bis zum Himmel, weil es hier nicht nur um Lindemann gehen dürfte. Und was mich noch betrifft, distanziere ich mich daher nach diesen Nachrichten komplett von der Band, rümpfe nicht nur die Nase, sondern schüttle jetzt sogar unverständlich den Kopf. ICH finde es nicht gut, was da von seitens Lindemanns passiert. In „Rammstein… ein Mensch brennt„, schildert ein Kommentator genau das, was ich ebenso fühle. ICH setze da noch einen drauf und verabscheue das Verhalten. Denn Anschuldigungen sind das eine, wie damit umgehen, das ist das entscheidende. ICH kenne außerdem noch ein Band-Mitglied persönlich und schäme mich nun. Kontakt wird abgebrochen, jedenfalls solange das Verfahren schwebt! 

Gecheckt – Rammstein Parfum KOKAIN probiert und die Nase gerümpft!
Witzig oder ekelig? Stinktier-, Kuh- und Landluft in/aus der Dose oder gerne auch so – man höre und rieche – RAMMS+EIN hat ein Parfum unter den Rossmann-Tresen stellen lassen. Wie die „Bückware“ ankommt, und jetzt echt; wie und warum sie mir im Halse stecken geblieben ist…

Seit Juni 2019 gibt´s das Zeug. Huch, schon ausverkauft?: „Wir haben nur noch eins, für 25,-€, Nachschub ist bestellt…“, meint die Filial-Leiterin der Drogerie. Seit einiger Zeit gab es bei ROSSMANN das KOKAIN von RAMMS+EIN, und zwar nur zum riechen, nicht zum durch die Nase ziehen. Obwohl, auch dieser Geruch muss durch den Kolben eingeatmet werden. Der Haushalt-Discounter hatte diesen „Duft“ exclusiv unter dem Parfum-Verkaufstresen liegen und nicht zum Zugreifen an der Wand ausgestellt. Dieser Bereich ist extra mit einer Schließtür gesichert, wie eine kleine Festung. Die „Bückware“ wurde dann hervorgeholt und ausgehändigt.

Meine Drogen sind Cola, Kaffee und Wasser. Daher habe ich natürlich keine Ahnung, wie dieser Mist (Heroin, Kokain) riechen sollte. Die echten „Schniefer“ dürften Schwierigkeiten haben, ihren Geruchssinn so zu sensibilisieren, um das korrekt beurteilen zu können. Und außerdem versuchen ja nun viele Labels alles, um Noten zu produzieren, die Frauen anziehen sollen. Die Rocker scheinen genau das Gegenteil erreichen zu wollen. Denn warum soll ich mich mit „Zeug“ besprühen, welches mich benachteiligt?

Lest auch: Parfum von FORD, welches nach Benzin riechen kann

Rammstein Parfum KOKAIN. 

Rammstein Parfum wie KOKAIN? Ich probiere es, um zu wissen, wie das Zeug ankommt

Ich trau´s mich kaum, sprühe dann doch los. Erst auf die Haut, dann auf das Shirt. Nach dem ersten Schnüffeln ist´s ganz angenehm, wirkt es wie ein sehr normaler Geruch. Auf den „Abgang“ bleibt mir, ein paar Sekunden später, das Sprüh-Pulver direkt auf der Kehle stecken. Die Kopfnote (oben) ist ein echtes Märchen und eine eigene Erfindung, meine ich. Die Herznote (mitte) soll Benzin und Patchouli (Pflanzengattung aus der Familie der Lippenblütengewächse) wiedergeben, hää? Was is´ das denn? Und die Basis (unten) besteht aus verkohltem Holz, Leder und/oder Feuer. Da spüre ich ein wenig baumiges, aber nur auf´n Nachgang.

Rammstein Parfum KOKAIN. ICH probierte 2019 diesen Duft, distanziere mich von dem Geruch, der Band und Musik nun komplett und endgültig…

Mein Fazit: Jo oder No Go?

Die Band, die wahnsinnig viele Tonträger verkauft hat, ist bei einigen „Medienvertretern“ nicht so sehr beliebt, weil sie mehr als arrogant rüberkommen. Deshalb kommt dann schonmal Schadenfreude auf, wenn zum Festival wegen Terror- oder Unwetter-Warnungen wieder abgereist werden muss, ohne zu spielen.

Aber jetzt soll man diesen „Stoff“ nicht nur auf der Bühne sehen, sondern auch noch riechen müssen? Mein Ding ist diese Nummer nicht. Da stinke ich doch lieber nach echtem Schweiß, wasche mich drei Wochen nicht, wechsele nie das Unterhöschen und lasse mir Mundpelz in Natur durch Nicht-Zähne-Putzen wachsen. Das finde ich glaubwürdiger. Selbst die Vorstellung, alleine schlecht zu riechen, turnt nicht nur mich ab. Dieser Holzgeruch, der sich festgesetzt hat, bleibt lange im Halse stecken und macht komische Fantasien, beeinträchtigt das Gehirn auch hier nachhaltig.
Scheint daher ein „kleiner“ PR-Gag zu sein, mehr nicht…?

Ehrlich? Muss nich…

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Nürnberg, 04.September 2019: 15 Jahre Salon Regina – Dieser Ort ist zu meinem neuen Stamm-Platz geworden, nachdem ich Euch diese Story zu erzählen hatte:

Wow, in diesem Café mixt es sich nicht nur, wie in den Sixtys und der Jetztzeit, was den Innen-Look betrifft, sondern auch kulinarisch wird gewürfelt. TouchYou.de entdeckte den Salon Regina durch Zufall und verliebte sich in die Hausfrauen-Küche, talkte zum Geburtstag mit der Besitzerin, probierte den Kuchen und verdrückte ´nen Wiener Schnitzel!

Studenten, Künstler, Musiker – hier sind alle Willkommen! Und wie feiern sie ein Jubiläum am besten? Mit unserer Entdeckung und Auscheckung dieses Highlights. Denn einige Fragen stellten sich, als wir über dieses coole Café stolperten: Bin ich in Berlin? In der Schanze? Neee, im früher völlig verschlafenen Nürnberger Scherbenviertel!

Lest auch: Das LA PAZ in Hamburg Eimsbüttel ist jetzt edel

Salon Regina. Der Tresen. Er ist so en Mix aus den Sechzigern und Siebzigern…

Alles Hausfrauen-Küche – es ist, wie bei Oma

Haben Sie schon einmal eine Kaffee-„Stube erlebt“, die wie Zuhause oder wie bei Oma eingerichtet ist oder ein Gästezimmer in diesem Stil gemietet? Dieser Charme, diese Eingangstür, diese Reise in eine andere Liga, die sich teilweise zwischen Second-Hand Möbel und Jetzt-Zeit-Look probiert, dieser Mix an Originalität, saisonalem Food und häuslicher Ehrlichkeit, der hat´s uns fast aus den Latschen geschlagen.

Besonders, als ich (schon im Juli bei meinem ersten Besuch) auf den zweiten Blick in die Kuchen-Vitrine starrte: Erdbeertorte, mit ganzen Stücken und saftigem Boden. „…uh, davon gleich zwei, bitte!“
Nicht zu fassen, wie lecker. Und das kann ein gelernter Bäcker wohl beurteilen.

Salon Regina – Erdbeer-Kuchen mit ganzen Stücken, im Juli und nur für kurze Zeit!

Alles regional – 15 Jahre Salon Regina

„Der Metzger ist von hier, der Bauer ist regional, der Teigmacher aus Nürnberg.“ Ob vegetarische Torten, spanische Vanille-Minis oder deftiges Wiener Schnitzel – die Kücherei (Bäckerei und Kochraum in Hausfrauenhand) verzichtet auf Profiköche und überlässt das Feld den Freizeit-Muttis.

Die Wochenkarte ändert sich ständig, wie es auch schon der Name sagt. Ebenso die Vielfalt im Kuchentresen: „Im Sommer halten wir uns ein wenig zurück, jedoch im Winter, da ist das Angebot um einiges größer…“, so eine Kellnerin.

Lest auch: Deathpreesso – So wird in Hamburg Kaffee geröstet

Salon Regina. Das Team um das Café.

15 Jahre Salon Regina – im History-Talk

Heike, die Besitzerin, eröffnete das Café im sogenannten Scherbenviertel, im Juni 2004, fast aus dem Nichts. Und so haben sie auch angefangen, mit Einrichtungsstücken, die aus alten Locations und einem Friseursalon durch Freunde zusammengesammelt wurde. „Aus sechs runtergekratzten Schichten an Tapeten, ist die erste und Originale zum Vorschein geholt worden. Sowas gibt´s sonst gar nicht mehr…“, meint die Nürnbergerin.

Lest auch: So schlemmte ich mich mit Baristas durch die Kaffee-Messe INTERNORGA

Salon Regina. Diese Tapete ist das Original aus ganz alten Zeiten. Es ist, als wäre ich bei meiner Oma zu Gast…

TouchYou.de: Warum heißt jedoch der Salon Regina, so, wie er heißt?
Heike: „Schon lange erwacht die Stadt aus einem Trödelschlaf. Und ich wollte Anfangs ein Feeling eines Teehauses haben. Daher der Name. Ein Salon war ja ein früherer Treffpunkt für echte Blatt- und Kaffeetrinker, indem sich Literaten und Künstler niedergelassen haben. Hier waren auch schon Lesungen, die zu diesem Thema gut passten. Alles hat sich dann mit den Jahren immer mehr entwickelt. Es sprach sich eben rum, was ich hier tue. Ein paar Monate später brauchte ich schon Verstärkung, weil das alleine nicht mehr zu schaffen war. Und so kamen weitere Kräfte mit weiteren Ideen dazu, wie z. B. der Picknick-Service…“

TY: …der Picknick-Service?
Heike: „Der Wald- und Wiesen-Service. Ein Korb ist für Zwei. Du sagst, wo Du bist, und dann liefern wir, auch an den See. Was kommt da rein? Einen Haufen an Köstlichkeiten und natürlich Geschirr dazu. Dazu gehört es, auf dem Fußboden zu sitzen. Firmen buchen das mittlerweile ganz gerne…“

Salon Regina. Das Wiener Schnitzel aus der Wochenkarte. Hamma und ein Muss, wenn man auf Fleisch steht!!

…Gastzimmervermietung inclusive?

TY: Sind die Gastzimmer inclusive?
Heike: „Ja. Ein Büro war im Hinterhof zu teuer. Aber ich wollte die Welt zu mir holen, weil ich nicht weg kann. Und so wurden drei Gast-Wohnungen eingerichtet. Eine heißt „Ahoi“, weil es da um Schifffahrt geht, und an Accessoires vieles passend auf Flohmärkten zusammengetragen wurde. Das neueste Zimmer ist die „Heimat“, in der ich Natur-Elemente hineingearbeitet habe…“

Salon Regina. Reclame, wie aus den Sechzigern.

TY: Warum verzichtet ihr auf Bäcker und Profi-Köche?
Heike: „Wir hatten mal ´ne Zeit lang einen Koch. Jetzt sind überwiegend Hausfrauen am Herd, die ihren eigenen Spirit einbringen. Die Griechin, Anna, backt z. B. grade ´nen starken Kuchen. Diese Energie, die wir mit unserer Power in den Service und unsere Wochen-Gerichte stecken, die soll rübergehen. Damit machen wir auf uns aufmerksam. Denn dieser Service trägt meine Handschrift. Darum ist die Kommunikation mit meinen Gästen, das Hören, Sehen, erfahren was gut oder schlecht war, sehr wichtig. Nur so kann ich verstehen…“

Das sehe ich genauso und bestelle das Wiener Schnitzel mit selbstgemachtem Kartoffelsalat. Wow.
Ich möchte sterben…! Probieren Sie es aus:

Salon Regina
Fürther Straße 64
90429 Nürnberg
0911 929 1799
info@salonregina.de

touchyou_and_me

Medien-Premiere von @mjdasmusical in Hamburg: End

Winter im @the.cozylifestyle : Mein Leben im HOTEL

Zehn Jahre @ehrlichbrothers mit neuer Show DIAMOND

So war das Family and Friends im @the.cozylifestyl

Wo war @romerobritto bei seiner Vernissage in Hamb

Das @gala_magazin und die Shopping Night 2024: Im

@undjuliahamburg - endlich wieder ein Volltreffer-

@stageentertainment präsentiert @undjuliahamburg a

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Marisa und Shaham sind die BENVENUTO-Jung-Stars der Familie. 

Kaffee von Benvenuto auf der Messe

Rückblick, 2019.
Ein Service, ein Geschäft, eine Familie ist mir nachhaltig in Erinnerung geblieben, die ich auf der Mans World-Messe in den Hamburger Messehallen kennenlernte: BENVENUTO. Da steckt auch eine kleine Berühmtheit einer ehemaligen Boyband dahinter, die sich um den Stoff Bohne kümmert. Hier stolperten wir doch zufällig beim Ex-Bro´Sis Star Shaham Joys vorbei, der direkt einen Espresso aus seiner Kaffee-C(B)ar reicht:
„Willst ´nen Schuss dazu…?“
Ich: JA, bitte.
Huh, das war ja gut! Denn seine ganze Familie ist sehr herzhaft, gastfreundschaftlich und das sowas von ungespielt ehrlich – das ging ans Herz!

Die Café-Familie mit Geschmack

JETZT wurde ich neugierig und steuerte direkt einmal das seit Jahrzehnten im Stadtteil Grindel sitzende Café an. Die Bohne riecht kräftig und sehr angenehm, als ich das Geschäft in der Uni-Nähe betrete. Es geht die Treppen runter, in das kleine Reich der Hausmarke, die Anfang der Neunziger vom Papa Gian – Carlo gegründet wurde. Vom Bezirksleiter bei Nestlé bis zum eigenen Laden verging zwar einige Zeit und der Anfang mit dem Fiat Panda, der schwer beladen umhergefahren wurde, in der Hoffnung, die Ware verkaufen zu können, ist unvergessen. So wurde der Aufbau vieler Kontakte realisiert und die Grundlage eines Bekanntheitsgrades geebnet. Clever!

Benvenuto-Kaffee Bilder-Gallerie auf INSTA. 

KAFFEE von BENVENUTO – In Hamburg auf den Geschmack gekommen

„Unser Kundenklientel ist breit gefächert: Architekten, Espressobars, Frisöre, Restaurants, Verlage, Werbeagenturen etc. Es gibt viele Möglichkeiten einen guten Espresso zu genießen und das Leben ist viel zu kurz für miesen Bürokaffee…“, sagt der Chef, Gian – Carlo.

DANKE, und wir schauen in den nächsten Tagen rein, in die Heinrich-Barth-Straße 15, auf ne heiße Bohne, versprochen. Bis dahin will ich mir den Kaffee direkt nach Hause bringen lassen, den Liefer-Service anfordern. Denn derzeit darf nur eine Person, wegen der Corona-Lage in das Geschäft hinein.

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Blockbräu. Die neue Bierkönigin ist gekürt: Sarah Henningsen. 

Was richtig geil war.
Die Craft-Beere sind in aller Munde und haben Hochkonjunktur. Ganz vorne mit dabei und gegen jeden abflauenden INTERNORGA-Gastro- und Party-Trend: das Blockbräu-Haus an den Landungsbrücken. Hier wurde, im Rahmen der Food-Messe, zum zweiten Mal hintereinander die Bierkönigin 2018 mit einem irren Rahmenprogramm gesucht. Ja, wie geil war das denn, bitteschön? Mit dabei war das Andreas Gabalier-Double, welches live richtig abrockte und Klaus und Klaus in neuer Kombi, die die halbe Brauerei mit ihren „Schlagern“ zum toben brachte. Anschließend fiel die Entscheidung auf die Neue, die Nummer Fünf (goldene Mitte, denn zehn Mitstreiterinnen kämpften um die Krone), Sarah Hennigsen. Sie löst die Erste, Katrin Schubert, die ihre Scherpe ungern ablegte, ab. Die Hamburgerin couchte die Anwärterinnen auf den begehrten Titel und trainierte mit ihnen eine fantastische Choreographie ein, um die Zuschauer bestens zu unterhalten. Diese Show war einfach großartig. In den nächsten zehn Jahren solle diese Zelebrierung für einen alljährlichen Bestandteil des Brauhauses werden, so meint es jedenfalls Oliver Dohnen…

Johann Lafer mit zwei Koch-Finalisten, die sich um die Krone beworben haben: Christian Effenberger und Ron Marzian.

Neue Trends auf der größten Kaffee-Messe Europas? So langsam ja.
Noch sehr langsam aber in Fahrt kommend: der 3D-Drucker, der wahrscheinlich bald eine ganze Pizza aus der Düse drücken könnte. Jedenfalls wird so auf einigen Ständen lauthals darüber spekuliert. Denn eines ist klar; gute Mitarbeiter und Servicekräfte in den Bereichen Gastro und Pflege werden immer rarer. Da muss gegen gesteuert werden. Und das finde ich gut.

Kaffee-Baristas in der Dallmayr-Arena, die ihre Kunst im Milchschaum kreieren. 

Als bekennender Kaffee-Junkie sehe ich zu, dass ich in die B-Hallen gelange, um zum Frühstück das schwarze Pulver, flüssig und in den verschiedenen Variationen entgegen zu nehmen. Gegen den Einschlafbrei steuern nämlich die Hersteller J. J. Darboven und Dallmayr mit neuer Ausstattung und der Vereinigung ihrer Marken, wie ALLEGRETTO, Azul, HEIMBS, I-O und die Tee-Nummer KEO entgegen. Die haben, als wenn sie sich abgesprochen hätten, gleich beide einen neuen Empfangs-Look kreiert, um ihre Kunden und Freunde zu einem Heißgetränk einzuladen. Zurück zur Konservativität und einfarbigen Holzdesign, jedoch sehr hell und freundlich daherkommend, wird so gezeigt, welche schwarze Pulversorten In sind. Auf der neuen „Genuss-Arena“ von Dallmayr fühlt man sich durch den Zusammenschluss wie auf einem Ereignis-Catwalk, wenn man den gefühlt längsten Tresen der Branche betritt. Die Milch-Schaum-Profis oder auch Kaffee-Baristas engagieren sich als Künstler verschiedener Kreationen mit gewaltigem Schönheits-Effekt, welche sie teilweise tanzend dahinzaubern. Ich verstehe, wenn dann gesagt wird, dass es doch viel zu schade sei, diese flüssigen Werke zu verzehren.
Auch Melitta macht Kaffee (immer noch) zum Genuss und hat eine Neuerung zu verkünden. Nämlich die Zusammenarbeit mit dem Fußballclub Manchester United als Offizieller Partner. In allen VIP-Logen des wahrscheinlich beliebtesten Clubs der Welt stehen Automaten zur Verfügung, die angezapft werden können.
Ganz neu, also das erste Mal auf der INTERNORGA: der Espresso von KIMBO. Meine Beraterin Katharina Nedela schwärmt von Napoli, wo die Bohne geröstet wird. „Du musst unbedingt einmal zu uns kommen, dann zeigen wir Dir, was wir meinen…“ Das Angebot nehme ich bald gerne an. Bis dahin werde ich mit drei Sorten (BIO Organic, Espresso Eletto und Aroma Gold mit 100% Arabica-Bohne) vertröstet, die ich in meinen eigenen vier Wänden zubereiten darf. Herzlichst, danke.
Kein Schnick Schnack mit Experimenten, sondern auf klarer Linie verbleibend: Punero Café! Die gelbe „Scarletta“ hat 2 von 5 Stärkesternen, weil diese Mischung für Mädchen ist. Die fast volle Dröhnung beinhaltet dagegen „Alessandro“, weil der genau das enthält, was er nach einer Partynacht braucht: einen echten Wachmacher! Diese und andere Varianten lasse ich mir mal nach Hause schicken und probiere die in aller Ruhe aus. Das wird cool…

Eine Hostess erklärt den neuen 3D-Drucker. Er druckt Pralinen!

Neue Trends und aufgeschnappte Food-Highlights bekam ich wieder im Pink Cube, in der Halle B2. EG Stand 217 mit auf meinen Weg. Die Vorträge von food & moore sind durch zuvor durchgeführte Zukunftsforschung inhaltlich voll mit Beispielen aus aller Welt und zeigen, wie sich das Essverhalten stätig verändert. Zum Beispiel werden Cafés auch schonmal ins Wasser verlegt, um neue Ideen umzusetzen.

Der Next Chef Award ist im dritten Jahr und der Initiator, Johann Lafer sorgt in der Halle B4 dafür, dass der kochende Nachwuchs so nicht aussterben dürfte. In drei jeweils einstündigen Runden kochten sich die „Newcomer“ um Herz und Niere. Die Jury hatte dann, wie immer, die Qual der Wahl, um den richtigen Mann auszusuchen.

Was sehr unfreundlich und schlecht war.
BÄKO fegt die Journalisten und Blogger vom Platz. Nicht ganz so freundlich ist man da auf dem größten Backwarenstand Europas: BÄKO. Da fliegt man als Pressevertreter und Food-Blogger, auch wenn man den Beruf BÄCKER, so wie ich, gelernt hat, achtkantig und in grober Pitbull-Manier vom Platz!: „Nur für unsere Kunden…!“. Ok, no problem. Ich verspreche hoch und heilig, dass ich mich ab jetzt nicht mehr für die Firmen-Philosophie des „Brotherstellers“ interessieren werde und so als „Nasshauer„, wie die wilden Vertreter der Zunft Neugierige bezeichnen, nicht mehr zur Verfügung stehen möchte.
Kommunikation nicht erwünscht? Denn ähnlich verstaubte Strategie verfolgt neuerdings auch das Café FUTURE Live, welches sein flottes und buntes Image komplett abgelegt und ebenso zum konservativen Holz-Look mit Tapete der Siebziger zurückgreift. Wie sehr schade das doch ist. Außerdem darf man nur diesen „geselligen“ Ort besuchen, wenn man Kunde oder genau hier mit jemandem verabredet ist. Dabei dürfen nur 3! Namen fallen, die dort bekannt sind. Wer diese nicht weiß, ist auch hier raus, mit den Worten: „…tut mir leid…!“ Selbst auf spannenden Vorträge, wie z. B. bei dem über die VAPIANO-Zukunft, ist Anwesenheit nicht erwünscht, auch wenn noch irre viel Platz frei ist. Auf Nachfrage wusste dazu kaum einer ´ne Antwort.
Das habe ich irgendwie nicht kapiert.

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Seit mehreren Jahren wartet BÄKO mit einem der wahrscheinlich größten Bäckerei-Ständen der Welt auf. Aber, nachdem ich da vor einigen Jahren vom Platz gefegt worden bin, weil ich mich als gelernter Bäcker für die Produkte brennends´ interessierte, traue ich mich da nicht mehr so richtig hin, um zu sehen, welche Leckereien die da anbieten. Besonders am letzten Tag geht da die Jagd auf die sogenannten „Nasshauer“ los, die nur „zum abgreifen kommen“ würden…, wie es mir eine Ober-Hostess grob mitteilte! Krass!

Ganz anders bei Melitta. Hier bin ich Herzlich Willkommen und darf meinen Kaffee mit Eierlikör und Milsch-Schaum-Sahne bestellen. Der ist wirklich immer lecker. Aus der 16 000,-€ teuren Maschine kommt die „braune Bohne“ so schön flüssig und geschmackvoll raus, dass das Zusehen alleine schon ein echter Genuss ist! Hier zahlt sich der Preis wirklich aus.

Bei Darboven setzt man, nach dem großen Jubiläum, in diesem Jahr ganz auf Nachhaltigkeit. Mehr dazu erfahre ich bei einem Heiß-Schwarz an der SANSIBAR. Als Dankeschön gibt´s sogar nen Goodie-Bag dazu. Das nenne ich mal aufmerksam!

Ja, ich habe als meinen ersten Beruf „Facharbeiter für Backwarentechnik“ gelernt. So hieß das damals als Berufszweig in der Ostzone. Sogar meinen Brief habe ich beim renovieren meiner Wohnung wiedergefunden. Außerdem habe ich mehr als 10 Jahre an Gastroerfahrung hinter mir und bin deshalb ebenso auf die Neuheiten auf der Newcomer-Area gespannt. 

Hier fällt mir besonders ein Stand auf, an dem ich spontan ein frisch gezapftes und verdammt Kühles zu mir nehme. Dieser fruchtige Geschmack ist wirklich unschlagbar gut. Seit einiger Zeit sind einige neue Brauereien dabei, ihre alkoholisierten Brausen selbst zu kreieren. Das kommt so nach und nach gut an, habe ich das Gefühl.

Jetzt interessiere ich mich wieder für etwas festere Nahrung und lande bei LIZZA. Es gibt Pizza, wie kann es anders sein! Und JA, wie lecker. Der Teig besteht aus komplett neuen Zutaten. Ich bekomme für Zuhause gleich eine ganze Fertig-Portion in die Hand gedrückt, die ich ein paar Tage später in den Backofen schieben werde. Mal sehen, obs Daheim immer noch so gut schmeckt…

Zum Abschluss kehre ich immer im Café FUTURE ein. Seit Jahren beeindruckt mich das Wohn-Design, welches jährlich ausgetauscht wird. Am liebsten möchte ich die Sessel mit nach Hause nehmen… Aber Quatsch, geht ja nicht.

Einige namhafte Firmen, wie Sky fehlten oder der irre Einfallsreichtum von Unilever, den ich echt witzig fand. Daher wartete ich vergeblich auf richtige Kracher auf der Internorga 2017. Schade, vielleicht wird´s ja 2018 wieder peppiger! 

Als belohnenden Abschluss laufen immer Montags zur INTERNORGA die sogenannten Gastro-Events. Es laden Red Bull und andere namhafte Brauereien zum Come-Together und leckerem Fingerfood ein. Das ist ein echtes Goodie, wenn man denn an eine oder zwei der begehrten Karten herankommt. Denn da wollen alle hin.

Bis dann…

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Check In! Ein Stand fiel mir besonders ins Auge, weil auf den ersten Blick nämlich ein ganz anderer Eindruck entsteht, als beim genaueren Hinsehen vermittelt werden wird. Oder haben Sie auf Anhieb erkannt oder an das Produkt „Schlagcreme“ von „Rama“ gedacht, wenn sexy Stewardessen und Stewards in einem (virtuellen) Maschinennachbau um Platz mit den Worten bitten: „Probieren, ja?“ Da hat sich Unilevers Marketingabteilung aber was ganz leckeres einfallen lassen: „Meine Desserts dürfen nicht zerlaufen.“, oder „Mit Cremefine bleiben Desserts länger stabil.“, das sind die spannenden Botschaften dahinter, die sogleich ausgetestet werden durften! Da kann man mal wieder sehen, was Location und Uniformen ausmachen, wie werbewirksam gut umgesetzte Konzepte sein können. Hut ab, Herr Kapitän.

Ein wirklich kleiner Frühstücks-Snack: Das Unilever-Törtchen.

Echt sexy – Der Käpt´n stellt vor: die neue Schlagcreme, die länger halten soll.

Schnell zum nächsten Thema, denn darauf brauchte ich erst einmal ´nen Kaffee. Gestrandet bin ich dazu bei Dallmayr, Heimbs & Allegro. Diese Kulisse war einfach konkurrenzlos repräsentativ. Hier war ich gerne auf ein Heißgetränk gesehen und durfte genießen. Ob Latte oder Tee, hier stimmte einfach alles, von vorne und hinten!
„Noch ´nen Kuchen dazu?“ Gerne, Herr Darboven. Und Happy BD! Denn er feierte mit seinen Mitarbeitern in der Halle B3 das langjährige Bestehen seiner Rösterei.

Apropos Tee. Der holt gegenüber dem Kaffee immer mehr auf, gewinnt an Bedeutung und macht Boden gegenüber dem Platzhirsch gut. Seit 2 Jahren gibt es dazu sogar richtige Kapselgeräte, aus denen die Gras-Mischungen dann gepresst werden. Ob Kräuter-, Grüner, Früchtetee oder Chai Latte – In der TeaLounge von Teekanne wurde eindrucksvoll präsentiert, wie die neue Trink-Kultur und die neue Lust des Verzehres der verschlossenen Lose-Blatt-Konstruktion aussehen wird oder auch jetzt schon angewandt werden kann. Echt beeindruckend.

Happy BD, Herr Darboven! Sein Unternehmen feierte runden Geburtstag!

Tee holt den Kaffee ein! Neue Trinkkultur kommt an.

Neue Mischungen, neue Produkte – auf der Internorga 2016.

Die Craft-Biere von Lemke in Berlin testete ich die Frische.

Kaffee ist und bleibt ein Genuss, bei Dallmeyr.

Das Comeback altbekannter Lebensmittel, wie das Ei, welches ja jahrelang wegen Futter-Skandale in der Kritik stand, wird nun, nicht nur in der Burgerwelt, gebührend gefeiert. In dieser wird es z. B. als einfaches oder doppeltes Spiegelei, als Deko und Sattmacher unter oder zwischen die Brötchen gelegt. Warum ist die Vitamin-Bombe  wieder so begehrt? Es wird sich auf eine „Back to the Roots-Regel“ zurück besonnen, in der es einmal lautete, dass das Gelb-Weiße-Natur-Produkt eines der gesündesten Lebensmittel ever war. Wichtig ist einfach die richtige Haltung der Hühner. Heute soll es wieder zum Lifestyle gehören, wie das täglich´ Brot. Das scheint gut zu gelingen…

Craft-Biere sind ebenso seit Jahren schon der Renner unter den Alkoholanbietern. „Bier Is Coming Home“, sagt Lemke, Ost-Berlin, der seit 1999 in seiner ersten Brauerei ehrliches Handwerk und Leidenschaft verspricht. An Geschmacksrichtungen konnte ich mir aussuchen, was ich wollte, es war ja alles da… PROST!

Und apropos richtige Haltung. Nicht nur vegan ist in, sondern jetzt sogar pegan. Was ist der Unterschied…? Fleisch darf verzehrt werden, wenn es einer ganz bestimmten Ernährung unterzogen war. Naja, wer will das nur wieder kontrollieren…

Vorträge und spannende Workshops im Pink Cube – Trends in 30 Minuten erklärt, das war die INTERNORGA 2016! In den letzten 90 Jahren, denn so lange soll es die Messe schon geben, haben sich immer wieder Trends entwickelt und im B to B – Bereich Firmen gesucht und gefunden, um mit den Produkten an die Endverbraucher zu gehen. Vielleicht bin ich auch nächstes Jahr wieder dabei und werde schauen, wo die Reise hingeht, mit unseren Nahrungsmitteln. 

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