Jill: Das Opening – Dieses Pizza-Restaurant hat mich überrascht

Holle war da, die Sponsoren und natürlich alle die geladen waren: Das Jill in Eimsbüttel hat nach der ZehnjahresParty in der Schanze, die Pizza-Pforten aufgemacht. Und das mit einem Ofen und echtem Knall. Dieses Restaurant hat mich echt überrascht:

Der Döner-König, der seinen zweiten Ableger noch dieses Jahr in Winterhude aufmachen wird, kam zum Family und Friends Opening und prüfte die Jill-Pizza mit seinem Social-Media-Team. Das Urteil? Schaut hier.

Nach dem Jill Pizza Opening können wir jetzt in Eimsbüttel mitreden, warum das neapolitanische Konzept so saftig ist…

Gemütlichkeit, Geruch, Geschmack – Was muss eine gute Pizzeria haben?

Und das ist es auch bei mir der Fall. Die Zutaten laufen so saftig und Mund zusammen, dass die echte Geschmacks-Explosion tatsächlich stattfindet!! Und das ist selten. Alleine diese Tomaten-Base sticht sofort heraus, dazu Spinat und andere Komponenten – wumms! Das hat gesessen!! Zwar ist mittlerweile die Konkurrenz größer geworden, jedoch habe ich hier, durch die Zusammensetzung der Komponenten, eine echte Harmonie.

Holle kam nach Eimsbüttel, ins Jill, um die Pizza zu beurteilen…

Was eine Pizza haben muss, das ist mittlerweile Zeit. Die Ansprüche, nicht nur in der Gastro und gegenüber dem Gast, haben sich in den letzten Jahren voll geändert. Zeit ist ein wichtiger Faktor. Denn das, was man in den Neunziger nicht mehr hatte, wurde ab den Zweitausendern zurückgeholt. Für den Teig wird nämlich drei Tage gebraucht, um ihn dahin zubekommen, wo er hin soll.

Und das Irre ist es, dass nach dem Probieren einiger Stücke das Füllegefühl auf sich warten lässt. Mit Sicherheit hat das auch mit dem dünnen Teil in der Mitte zu tun, auf dem sich dann die Zutaten halten. Man rollt das Stück zusammen, um den ganzen Geschmack gleichzeitig explodieren zu lassen.

Fazit

Nochmal hingehen, wenn wir bezahlen müssen, weil es sich wirklich lohnt? Korrekt. Das Ambiente ist zwar einfach und zweckgerecht gehalten. Alles musste aus der Vorgänger-Location rausgerissen werden, um das komplett neue Konzept einzubauen. Der Ofen ist der Hingucker, der das Endergebnis brutzelt.