Tim Raue: „Für mich gibt’s nichts schlimmeres, als belanglos zu sein!“

Tim Raue Talk: Er ist der Koch mit Klasse und Vorzeige-Gastronom, der im TV präsent ist, letztes Jahr gerade das Opening des „SPHERE“ im Berliner Fernsehturm feierte und seit Jahren auf der INTERNORGA, auf dem METRO–Stand als Partner im Hintergrund aktiv entertaint.

Im Interview erzählt er begeisternd, dass Köche keine Götter sind, was er liebt, wenn Gäste seine Restaurants verlassen und wie er die Sache mit Dubai sieht.

Genau so ein guter Unterhalter ist ebenso Steffen Henssler. Wer ist nun besser oder kann man beide TV-Lieblinge gar nicht miteinander vergleichen?

METRO-Stand: Tim Raue würzt den Lachs aus Norwegen und zeigt, was mit Zutaten geht…

Die Fan-Traube vor dem METRO-Stand in Halle B2, auf der INTERNORGA 2026, drängt sich verdammt dicht, als der Berliner spricht. Tim Raue hat gerade eine Live-Cooking-Session mit „ultra frischem Lachs“ gestartet, bei der er demonstriert, wie man aus vermeintlich einfachen Grundprodukten mit der richtigen Technik und Aromatik ein High-End-Gericht zusammenstellt. „Am liebsten möchte ich sagen, der hat bis eben noch in Norwegen im Meer geschwommen, aber nein“, zwei Tage habe der schon auf dem Buckel. Nichtsdestotrotz „aromatisieren wir den mit viel Energie, Süße, Säure und Schärfe“ , um zu zeigen, was die METRO alles möglich mache…

Und tatsächlich, beim Probieren explodiert der frische Geschmack in meinem Mund im Dreieck! Die Kombi hat’s genau getroffen, jedenfalls für mich!

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Tim Raue zelebrierte eine Lachs-Kreation mit Geschmacks-Garantie…!

Tim Raue Talk: „Nichts ist schlimmer, als belanglos zu sein…!“

Natürlich muss das Essen immer gut sein.“ Deshalb die Frage: „Warum gehen wir immer wieder, und da trifft er den Nagel komplett auf den Kopf, zu unserem Lieblings-Italiener!?“ Weil die Performance stimmt und wir nur dann wiederkommen, wenn wir uns komplett wohlfühlen! Alleine die Begrüßung ist was einzigartiges, wenn eine Persönlichkeit eine Herzlichkeit weiter gibt. Mit Seele kochen!

Korrekt. Deshalb kehre.ich zu meinen Lieblings-Spaghetti immer wieder im NAPOLI, Schanze ein!!

INTERNORGA 2026: Tim Raue hat Fisch servieren lassen, dazu nen milden Wein und alle drehten durch…

„Nichts ist schlimmer, als belanglos zu sein. Wenn jemand zu mir kommen und sich an mein Essen nicht mehr erinnern würde oder es OK finden – da habe ich überhaupt kein Bock drauf…“, Tim Raue.

Die METRO hat sich komplett mit ihrer Ausrichtung geändert, gewandelt. Heute versucht sie jeden Tag frisch zu liefern. Der Markt hat sich viel weiter aufgestellt. Sie ist heute ein Partner!!

Danach gab’s für alle Selfies.

Tim Raue hat Klasse, weil er verstanden hat, wie Gäste ticken können und warum sie weshalb wieder kommen werden. Das hat der Meister mit dem „SPHERE“ tadellos bewiesen, indem er Fehler, den selbsternannten „Super-Gau“ in seiner zweiten Chance wieder ausbügelte. Kompliment.